Home Entertainment Resep Pindang Udang Palembang

Resep Pindang Udang Palembang

KORDANEWS – kali ini Saya akan mengajak pembaca untuk mengeksplor makanan sumatera selatan, dan memang tak ada habisanya. Salah satu makanan khas yang perlu dieksplor adalah makanan asal Palembang, yaitu pindang udang. Seperti apa buatnya dan bagaimana rasanya? Ikuti resep ini yuk!Bahan-bahan

Bahan

1/4 kg udang seger
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit / cabe setan / cabe burung
1 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 batang serai
1 sdt terasi (1 bungkus terasi)
1 buah tomat (bisa di ganti nanas)
secukupnya Daun bawang
secukupnya Daun kemangi
Secukupnya garam
Secukupnya air asam jawa
Secukupnya penyedap kaldu bubuk
Sedikit gula

Langkah
Cuci udang dengan bersih lalu rebus sebentar, sementara tiriskan udang ke wadah, (air rebusan jangan di buang), kemudian tambahkan terasi, asam jawa sedikit (karna akan di tambah nanas/tomat),

Haluskan : bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah. geprek : serai dan lengkuas. Lalu masukkan bumbu halus dan bumbu geprek kedalam air rebusan kaldu udang smbil tambahakan 2-3 gelas air

Masukkan udang, tomat/nanas, sama cabe rawit/cabe setan yg utuh, tambahkan garam, gula sedikit, secukupnya kaldu bubuk,
Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah di iris, sama kemangi secukupnya.. Hidangkan bersama timun, tempe, sambal asam, atau sesuai selera.. selamat mencoba bunda….

Editor :John.W

Tirto.ID
Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here