KORDANEWS – Kacang koro merupakan jenis kacang-kacangan yang sering kali dikonsumsi sebagai camilan dan banyak ditemukan di pasar swalayan. Dibalik rasanya yang enak, jenis kacang ini ternyata memiliki kandungan zat gizi yang punya manfaat untuk kesehatan.
Kandungan zat gizi kacang koro
Kacang koro (Canavalia ensiformis) adalah kacang yang memiliki bentuk lonjong dan melengkung mirip seperti kacang kedelai, tapi umumnya berwarna hijau atau putih. Jenis kacang yang dikenal dengan nama jack bean ini tersebar di berbagai negara tropis termasuk Indonesia.
Dalam pemanfaatannya di masyarakat, kacang koro dapat digunakan sebagai pengganti kacang kedelai dalam pembuatan tempe atau pengganti kacang hijau untuk isian bakpia dan kue tradisional lainnya.
Berikut ini beberapa manfaat kacang koro untuk kesehatan berdasarkan kandungan gizinya.
1. Menjaga daya tahan tubuh
manfaat tomat untuk imun
Salah satu manfaat kacang koro untuk kesehatan adalah menjaga daya tahan tubuh. Paparan radikal bebas yang berlebihan dapat merusak sel tubuh dan menurunkan sistem imun tubuh.
Kacang koro memiliki kandungan vitamin C yang dapat berperan sebagai antioksidan untuk membantu melawan radikal bebas
Selain itu, mengutip Harvard Health, vitamin C dapat membantu meningkatkan sistem imun tubuh dengan mengaktifkan sel darah putih yang bertugas untuk melawan bakteri atau partikel asing yang masuk ke dalam tubuh.
2. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Mengonsumsi kacang koro juga dapat bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan pencernaan. Hal ini karena kacang koro memiliki kandungan serat yang cukup tinggi. Kacang koro seberat 100 gram dapat menyumbang sekitar 25% kebutuhan serat harian.
Studi dalam jurnal Biomedicines mengungkapkan bahwa mengonsumsi makanan kaya serat seperti sayuran, buah-buahan, atau kacang-kacangan dapat membantu mengurangi peradangan pada pasien inflammatory bowel disease (IBD).
Selain itu, mengonsumsi makanan berserat dapat bermanfaat untuk meningkatkan populasi bakteri baik usus dan mengurangi risiko kanker kolorektal pada pasien IBD.
3. Pilihan makanan untuk diet
Kandungan serat yang tinggi di dalam kacang koro juga dapat bermanfaat sebagai menu diet. Hal ini karena serat diketahui lama dicerna oleh tubuh, sehingga dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Selain tinggi serat, kacang koro termasuk makanan protein tinggi. Kacang koro seberat 100 gram menyumbang sekitar 43% kebutuhan protein harian orang dewasa.
Studi dalam Journal of Obesity and Metabolic Syndrome mengungkapkan bahwa makanan tinggi protein dapat membantu mengontrol hormon yang berhubungan dengan rasa lapar, sehingga dapat mencegah makan berlebihan.
Editor : Jhon.W
