Talas mengandung berbagai senyawa antioksidan seperti polifenol yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga berperan dalam menurunkan risiko berbagai penyakit kronis.
6. Baik untuk Daya Tahan Tubuh
Umbi ini mengandung vitamin C serta vitamin B6 yang membantu mendukung sistem kekebalan tubuh, metabolisme energi, dan fungsi saraf agar tetap optimal.
7. Mendukung Program Diet
Karena kaya serat dan memberikan rasa kenyang lebih lama, talas dapat membantu mengurangi keinginan untuk ngemil berlebihan. Namun, manfaat ini akan lebih optimal jika talas diolah dengan cara direbus, dikukus, atau dipanggang, bukan digoreng.
Perhatikan Cara Mengolah Talas
Meski kaya manfaat, talas tidak boleh dikonsumsi mentah. Umbi ini mengandung kristal kalsium oksalat yang dapat menyebabkan rasa gatal pada mulut dan tenggorokan. Oleh karena itu, talas harus dimasak hingga matang sebelum dikonsumsi agar aman dan lebih nikmat.
Benarkah Talas Termasuk Superfood?
Istilah superfood bukanlah kategori ilmiah, melainkan istilah populer untuk makanan yang kaya nutrisi. Dengan kandungan serat, karbohidrat kompleks, kalium, vitamin, serta antioksidan, talas memang layak disebut sebagai salah satu pangan lokal bergizi tinggi yang dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.
Mengonsumsi talas secara rutin dalam porsi yang sesuai, disertai variasi makanan bergizi lainnya, dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian sekaligus mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
