KORDANEWS – Di tengah tren makanan sehat yang seringkali identik dengan harga mahal, ada satu bahan pangan lokal yang ternyata menyimpan segudang manfaat luar biasa untuk anak: tahu. Produk olahan kedelai yang harganya sangat terjangkau ini kini diakui para ahli gizi sebagai salah satu “superfood” terbaik untuk mendukung masa pertumbuhan emas si kecil.
Kementerian Kesehatan RI bahkan secara aktif merekomendasikan tahu sebagai sumber protein nabati andalan dalam program pencegahan stunting di seluruh Indonesia.
Pakar Gizi Sebut Kualitas Protein Tahu Setara Daging
Ahli gizi dari Universitas Indonesia, dr. Amelia Sari, SpA, menjelaskan bahwa tahu seringkali diremehkan padahal memiliki profil nutrisi yang sangat lengkap.
“Banyak orang mengira protein nabati kalah kualitas dari protein hewani. Padahal tahu mengandung kesembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh, menjadikannya protein lengkap yang kualitasnya hampir setara dengan daging atau ikan,” ungkap dr. Amelia dalam diskusi kesehatan anak di Jakarta, Selasa (25/8).
Dalam setiap 100 gram tahu, terkandung sekitar 8 gram protein, 223 mg kalsium, 183 mg fosfor, serta zat besi, magnesium, seng, dan vitamin B kompleks. Tak hanya itu, tahu juga kaya akan isoflavon, senyawa antioksidan alami yang melindungi sel tubuh dari kerusakan.
7 Manfaat Tahu yang Tak Boleh Dilewatkan untuk Anak
Berdasarkan berbagai penelitian nutrisi, berikut manfaat utama rutin memberikan tahu pada anak:
1. Cegah Stunting dan Bangun Tulang Kuat
Kombinasi protein, kalsium, dan fosfor dalam tahu bekerja sinergis membangun massa otot dan kepadatan tulang. Ini sangat krusial di usia pertumbuhan agar anak mencapai tinggi badan optimal dan terhindar dari stunting.
2. Hindarkan Anak dari Anemia
Kandungan zat besi dalam tahu membantu produksi sel darah merah. Anak yang cukup asupan zat besi akan lebih bertenaga, tidak mudah lemas, dan memiliki konsentrasi belajar yang lebih baik.
3. Tingkatkan Daya Tahan Tubuh
Protein, seng, dan antioksidan isoflavon memperkuat sistem imun. Anak yang rutin makan tahu cenderung lebih jarang terserang flu, batuk, atau infeksi lainnya.
4. Lancarkan Pencernaan
