KORDANEWS – Tidak lama lagi umat muslim akan menjalankan ibadah bulan puasa, dimana pada tahun 2020 bulan Ramadhan ini akan dilakukan di tengah pandemi Covid-19 atau virus corona.
Ahli Gizi Klinik Rumah Sakit Mohammad Housein (RSMH) Palembang, Yenita DCN MPH RD membagikan anjuran saat berpuasa di tengah wabah virus corona. Dirinya mengatakan asupan gizi orang yang berpuasa di saat wabah ini sama dengan anjuran gizi seimbang.
“Tidak ada bedanya kebutuhan zat gizi saat puasa dengan hari-hari biasanya. Anjuran gizi seimbang, agar selama berpusa imunitas tubuh selalu terjaga walaupun saat ini dalam keadaan pandemi covid 19 . Komposisi Zat gizi meliputi Karbohidrat 50 – 60 % dari total kalori, protein 15-20% dari total kalori, Lemak 20-25% dari total kalori. Vitamin dan mineral sesuai AKG (Anjuran Kebutuhan Gizi)” ujarnya, Senin (20/4).
Yenita menjelaskan pada puasa Ramadhan manusia menahan lapar sejak matahari terbit hingga matahari terbenam sekitar 12 jam lamanya. Makanan dengan nutrisi yang baik sangat diperlukan bagi tubuh. Ditamabah lagi banyak perubahan fungsi tubuh yang terjadi, oleh sebab itu nutrisi tubuh harus sangat diperhatikan saat berpuasa agar tetap sehat, kuat, dan berenergi .
“Untuk minggu pertama puasa, asupan kalori menurun sampai 20 % dan lemak menurun sampai 15 % dari asupan sebelum puasa. Manusia pun membutuhkan zat mikro yang memenuhi kebutuhan kalori dalam satu hari, sedangkan zat gizi mikro nutrisi penting dalam membangun sistem pertahanan tubuh, seperti sistem kekebalan tubuh, zat gizi makro dan mikro sama- sama dibutuhakn ketika puasa,”jelasnya.
Adapun tujuh asupan yang dianjurkan dirinya bagi tubuh saat menjalan puasa, selain itu ajuran ini berlaku bagi Orang Dalam Pemantauan (ODP) dan Pasien Dalam Pengawasan (PDP), yakni
Kebutuhan energi
Kebutuhan energi seseorang dipengaruhi oleh : umur, jenis kelamin, aktifitas dan keadaan khusus. Mengatur nutrisi sangat penting agar berat badan tetap ideal selama berpuasa dan imunitas terjaga baik yaitu mengkonsumsi makanan dengan Gizi Seimbang. Apabila kebutuhan zat gizi terpenuhi tubuh akan menjadi lebih kuat selama menjalani ibadah puasa. Zat gizi yang di butuhkan dalah : Energi, Karbohidrat, Protein, lemak, Vitamin dan Mineral
Karbohidrat
Kabohidrat merupakan sumber energi utama yang akan digunakan oleh tubuh untuk menunjang segala aktivitas sehari-hari. Kurangnya asupan karbohidrat pada tubuh tentu akan membuat kita merasa lesu dan kurang bertenaga. Supaya tidak cepat lapar, kita memilih menu sahur berupa karbohidrat kompleks, seperti roti gandum atau oatmeal,beras merah dll.
Protein
Protein berperan untuk mempercepat terbentuknya jaringan otot . Nutrisi makro ini juga penting sebagai glikogen yang akan dipecah agar tubuh tetap berenergi, meskipun sedang berpuasa. Banyak terdapat dalam telur, ayam, ikan, daging.
Lemak
Lemak dibutuhkan saat puasa, kebutuhannya tidak sebesar protein atau karbohidrat. mengonsumsi makanan berlemak akan membuat cepat merasa kenyang dan kembali merasa lapar, anjuran untuk mengkonsumsi lemak tidak jenuh yaitu lemak baik atau High Density Lippoprotein (HDL) . bayak terdapat dalam makanan seperti ikan, biji bijian, alpukat, minyak zaitun dll. Yang perlu dibatasi yaitu lemak jahat atau Low Density Lippoprotein (LDL) yang berasal dari makanan seperti gorengan, butter, cream, minyak kelapa, santan dll. Jenis lemak ini dapat memicu berbagai penyakit hipertensi, obesitas, dan stroke.
Vtamin
