Selaim itu, nanas juga membantu menghilangkan aroma pengar.
Setelah rebusan daging iga sapi hampir matang dan telah ditambah rempah-rempah yang digeprek serta dihaluskan.
Langkah selanjutnya yakni, menambah bumbu pelengkap seperti gula dan garam. Sesuai selera nambahnya, dicicip biar lebih pas rasa gurihnya.
Masukan asam jawa, gula, garam dan kecapnya secara bersamaan lalu aduk hingga rata. Tunggu daging iga sapi hingga matang dan air mendidih, lalu siap disajikan.
Setelah pindang iga sapi masak, agar tampak lebih estetik dan berwarna. Hal selanjutnya yang dilakukan yaitu menambahkan kemangi dan cabai rawit, agar sajian pindang lebih cantik.
Sebagai pelengkap saat makannya tambahkan lalapan lain seperti rebusan mentimun, wortel, dan kubis. Serta jangan lupa kasih sambal buah terasi, dan nasi agar selera makan Anda saat berbuka puasa menjadi lebih nikmat . (*)
Editor : Jhonny
