Terlalu banyak mengandung vitamin A
Dalam 100 gram hati ayam terkandung sekitar 4000 mikrogram vitamin A. Jumlah tersebut jauh lebih banyak dari angka kecukupan gizi vitamin A harian yang disarankan untuk ibu hamil, yaitu 750–900 mikrogram per hari.
Vitamin A memang penting untuk tumbuh kembang janin dan membentuk daya tahan tubuh ibu hamil dan janin. Namun, jika dikonsumsi terlalu banyak, vitamin A justru dapat berbahaya bagi janin karena bisa menyebabkan janin mengalami kecacatan. Hal ini disebabkan oleh keracunan vitamin A akibat mengonsumsi hati ayam berlebihan.
Sebagai alternatif, Bumil bisa mendapatkan asupan vitamin A dari pilihan makanan lain, seperti ubi, labu, wortel, bayam, melon, mangga, brokoli, sawi, susu, dan telur.
Berisiko terinfeksi bakteri
Hati ayam yang diolah dengan kurang matang berisiko terkontaminasi oleh bakteri Campylobacter dan Salmonella. Kedua bakteri tersebut dapat menyebabkan ibu hamil terkena diare, demam, mual, muntah, dan kram perut. Hal tersebut tentu berbahaya bagi kondisi ibu hamil dan janin.
Anjuran Mengonsumsi Hati Ayam selama Hamil
Bumil boleh mengonsumsi hati ayam, namun jumlahnya harus dibatasi. Jika Bumil ingin makan hati ayam selama mengandung, konsumsilah hanya sekali atau dua kali dalam sebulan. Usahakan untuk tidak makan hati ayam setiap hari atau makan hati ayam dalam porsi berlebihan.
Hati-hati juga jika Bumil ingin mengonsumsi suplemen kehamilan tambahan yang mengandung vitamin A atau beta-karoten. Sebaiknya kurangi atau batasi konsumsi hati ayam jika Bumil rutin mengonsumsi suplemen kehamilan tersebut.
Selain itu, pastikan juga agar hati ayam dimasak hingga benar-benar matang agar terbebas dari kontaminasi kuman. Berhati-hatilah juga ketika menangani atau memasak hati ayam guna mencegah penyebaran bakteri dari atau ke makanan lain.
Jika Bumil memiliki pertanyaan seputar kebutuhan gizi ibu hamil atau mengenai makanan yang boleh dan tidak boleh dikonsumsi selama mengandung, jangan ragu untuk berkonsultasi dengan dokter kandungan.(DBS)
Editor: John.W
