Nutrisi yang berperan untuk mencegah asma adalah beta-karoten. Anda bisa memperoleh banyak nutrisi ini pada sayur bayam. Temuan ini berdasarkan sebuah riset yang melibatkan 433 anak sebagai responden yang menunjukkan bahwa risiko terkena asma menjadi lebih rendah.
Selain itu, masih ada manfaat lainnya dari bayam untuk kesehatan tubuh. Manfaat tersebut termasuk menjaga kesehatan tulang, melancarkan sistem pencernaan, serta menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Apa saja kandungan bayam, sehingga begitu bermanfaat?
Khasiat dan manfaat bayam di atas tentu bersumber dari kandungannya yang sangat mengesankan. Bayam memiliki beragam kandungan nutrisi, termasuk mikronutrien, vitamin, mineral, dan molekul-molekul lain yang baik untuk kesehatan.
1. Zat gizi pada sayur bayam
Sekitar 100 gram (atau kira-kira setara dengan setengah gelas belimbing) bayam mengandung mikronutrien di bawah ini.
-23 kalori
-91% air
-2,9 gram protein
-3,6 gram karbohidrat
-2,2 gram serat
-0,4 gram gula
-0,4 gram lemak
2. Kandungan vitamin dan mineral pada sayur bayam
Sayur bayam kaya akan vitamin dan berbagai mineral. Beberapa di antaranya, yaitu:
-Vitamin A. Kandungan vitamin ini tentunya memberikan sejumlah manfaat. Misalnya, untuk kesehatan penglihatan, reproduksi, sistem imun, dan pertumbuhan sel.
-Vitamin C. Salah satu molekul dalam bayam ini memiliki manfaat sebagai antioksidan. Vitamin C membantu menjaga kesehatan kulit serta memelihara fungsi kekebalan tubuh.
-Vitamin K1. Vitamin ini bermanfaat untuk pembekuan darah.
-Vitamin B9 (folat). Folat merupakan salah satu vitamin B yang sangat diperlukan ibu hamil. Vitamin ini juga penting untuk pertumbuhan sel dan jaringan tubuh
-Zat besi. Kandungan zat besi dalam sayur bayam sangatlah tinggi. Zat besi membantu pembentukan hemoglobin, yang berperan untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Kalsium. Selain bermanfaat untuk kesehatan tulang, kalsium juga penting untuk membantu kinerja sistem saraf, jantung, dan otot.
3. Senyawa yang hanya ada pada tumbuhan
Selain nutrisi utama, vitamin, dan mineral, kandungan bayam lainnya yakni senyawa-senyawa tumbuhan, yang baik untuk tubuh. Berikut ini senyawa-senyawa tumbuhan pada sayuran bayam, yang berguna bagi kesehatan.
-Lutein dan zeaxanthin, yang memberikan manfaat bayam untuk menjaga kesehatan mata
-Kaempferol, sebagai molekul antioksidan yang menurunkan risiko kanker dan penyakit kronis
Nitrates, untuk memelihara kesehatan jantung
-Kuersetin, sebagai molekul antioksidan lain dalam bayam. Molekul ini bermanfaat untuk menangkal peradangan dan infeksi.
Itulah manfaat bayam beserta kandungan nutrisinya yang menyehatkan. Tentunya sangat sayang jika Anda melewatkan khasiat makanan yang tergolong superfood ini.
Beberapa dari Anda mungkin tak terlalu menyukai bayam. Untuk mengatasinya, Anda bisa mengolahnya, dengan mencampurkannya ke makanan kesukaan.
Misalnya, Anda bisa memasukkan bayam saat membuat telur dadar, sandwich, atau sup. Jika menggemari hidangan Italia, Anda juga bisa mencampurkan bayam ke dalam pasta. (DBS)
Editor: Jhon.W
