KORDANEWS – Bagi Anda yang rutin memasak, mungkin Anda sering mengeluhkan bawang bombay yang Anda miliki cepat membusuk. Bila hal itu terjadi, mungkin selama ini Anda tidak menyimpannya dengan benar. Lantas, bagaimana menyimpan bawang bombay yang benar agar tidak cepat busuk?
Tips menyimpan bawang bombay yang tepat
Bawang bombay merupakan bagian dari kelompok tanaman allium, bersama dengan daun bawang serta bawang putih dan merah. Dengan rasa pedas dan bau yang tajam, ada berbagai khasiat bawang bombay untuk kesehatan tubuh. Sebagaimana bawang merah atau bawang jenis lain, rasa pedas pada bawang bombay dapat menyebabkan mata berair ketika memotong bawang bombay.
Meski demikian, bawang bombay dapat membusuk secara cepat bila tidak disimpan dengan benar. Berikut ini beberapa tips untuk menyimpan bawang bombay dengan benar agar tidak cepat busuk.
1. Simpan di tempat sejuk, kering dan gelap
Buah atau sayur akan lebih awet bila disimpan di kulkas. Namun, hal ini tidak berlaku untuk bawang bombay. Tempat terbaik untuk menyimpan bawang bombay adalah di tempat yang sejuk, tetapi kering dan gelap, seperti lemari, ruang bawah tanah, atau garasi.
Tempat-tempat tersebut dinilai dapat dengan mudah menyerap kelembapan. Adapun tempat yang lembap dapat menyebabkan bawang bombay cepat membusuk.
US Department of Agriculture (USDA), merekomendasikan bawang bombay lebih baik disimpan pada suhu 45-50 derajat fahrenheit atau setara dengan 7-10 derajat celcius, tepat di atas suhu rata-rata kulkas. Pada suhu tersebut, bawang bombay dapat mempertahankan kesegarannya dengan baik.
Bila menyimpan dengan ketentuan tersebut, bawang bombay dapat bertahan hingga 30 hari. Adapun bila Anda hanya menyimpannya di suhu ruangan, bawang bombay masih akan bertahan, tetapi hanya dalam satu minggu.
2. Simpan di tempat yang berventilasi
Selain itu, penting juga untuk memastikan adanya ventilasi pada tempat penyimpanan bawang bombay, seperti keranjang yang terbuka, tas jaring, atau yang lainnya. Oleh karena itu, ada baiknya untuk tidak menyimpan bawang bombay di dalam plastik. Plastik tidak memiliki celah untuk udara masuk sehingga bawang bombay akan cepat membusuk.
3. Jangan disimpan bersamaan dengan kentang
Anda pun harus memastikan bahwa bawang bombay tidak disimpan bersama dengan kentang. Pasalnya, kentang yang disimpan dapat mengeluarkan uap air sehingga menyebabkan tempat sekitarnya lebih lembab. Adapun kelembaban dapat mempercepat pembusukan bawang bombay.
