Sel darah putih tetap melakukan perlawanan, meskipun pada akhirnya kalah dan Anda mengalami beberapa gejala tertentu, misalnya mual, muntah, dan diare. Walau kalah perang namun sistem kekebalan tubuh Anda memiliki kemampuan untuk mengingat lawannya. Hal ini dilakukan untuk mengantisipasi jika suatu saat bakteri tersebut menyerang kembali di masa datang.
Bila bakteri dengan jenis dan jumlah yang sama kembali menyerang tubuh, maka sel darah putih Anda tidak akan mudah untuk kalah. Kondisi ini yang mungkin membuat Anda tidak jatuh sakit meski berkali-kali makan makanan yang terkena kontaminasi.
Lain hal bila makanan Anda mengandung bakteri yang sama tapi dalam jumlah yang lebih banyak dari sebelumnya. Maka sel darah putih Anda tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk melawannya kembali, sehingga pada kondisi ini tubuh Anda bisa saja kembali terinfeksi dan akhirnya jatuh sakit.
Namun ini bukan berarti Anda lantas tidak perlu mengkhawatirkan kebersihan makanan Anda. Infeksi kuman tersebut tetap dapat menimbulkan penyakit yang berbahaya ketika kuman tersebut mengalahkan sistem imun Anda, misalnya ketika sistem imun Anda sedang lemah.(DBS)
Editor : John.W
