KORDANEWS – Makanan mentah mendapatkan banyak nutrisi untuk kekuatan tubuh. Sementara nilai kesehatan dari diet menggunakan mentah 100 persen masih dipertanyakan, meskipun memasak atau memasak terlalu lama memang merusak sebagian kandungan vitamin dalam makanan tertentu.
Bagi seseorang yang mengonsumsi makanan standar yang banyak mengandung daging, susu, dan sayuran yang terlalu matang, menambahkan lebih banyak buah dan sayuran mentah tentu akan lebih baik.
Namun tidak hanya berupa daging, beberapa makanan berupa sayuran pun ada yang tidak boleh dimakan mentah.
Makanan yang perlu dimasak adalah daging.
Selain karena sulit pencernaan kita membutuhkan waktu untuk memproses potongan besar daging mentah, daging mentah juga bisa penuh dengan parasit dan bakteri yang dapat membunuh, seperti salmonella.
Makanan lain mengandung racun yang perlu dimasak, Berikut akan dibahas makanan apa saja yang tidak boleh dimakan mentah:
1. Kentang
Mengkonsumsi kentang mentah dapat menyebabkan kembung dan efek pencernaan yang tidak diinginkan, karena kentang mengandung bahan pati yang sulit dicerna.
Kentang mentah dan hijau tidak boleh dimakan karena pada kentang mentah dapat mengandung senyawa beracun yang disebut glycoalkaloids yang dapat memperburuk sistem pencernaan.
2. Kacang merah
Kacang merah mengandung banyak protein, serat, dan antioksidan, tetapi memakannya mentah bisa mendatangkan malapetaka pada perut Anda.
Kacang merah mentah mengandung toksin phytohemagglutinin, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan dan gejala yang mirip dengan keracunan makanan.
3. Jamur
Jamur sama sekali tidak boleh dikonsumsi mentah karena banyak sekali racun dari beberapa jenis jamur
4. Kecambah
Kecambah dan lobak dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli, Salmonella, dan Listeria. Kecambah ditanam dalam kondisi hangat dan lembab di mana bakteri ini tumbuh subur di permukaan tanaman.
5. Daging
Daging harus dimasak dengan suhu internal minimum yang aman. Untuk daging giling harus dimasak sekitar 70 derajat selsius.
