Untuk steak daging sapi atau domba, panggang atau cincang, dimasak dengan suhu lebih tinggi dan kemudian biarkan selama tiga menit. Kalkun dan ayam harus mencapai suhu internal 80 derajat celcius.
6. Telur
Telur mentah mengandung salmonella, yang menginfeksi sekitar satu dari setiap 30.000 telur.
7. Susu
Susu mentah sangatlah berbahaya. Susu yang datang langsung dari sapi, tanpa dipasteurisasi, dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E. coli dan Salmonella.
Menurut FDA, susu mentah 150 kali lebih mungkin menyebabkan penyakit bawaan daripada produk susu lainnya.
8. Terong
Terong, sebelum dimasak, memiliki senyawa glikoalkaloid yang sama dengan kentang mentah, solanin, yang tidak mematikan, tetapi masih belum ideal untuk dimakan mentah.
Sebuah studi dari menunjukkan bahwa terong dapat memiliki manfaat antioksidan lebih lanjut ketika ditumis dalam minyak zaitun.
9. Ikan buntal
Ikan buntal tidak pernah boleh dimakan mentah dan bahkan berisiko tinggi keracunan. Ikan buntal membuat senyawa beracun yang disebut tetrodotoxin, yang dapat dihancurkan oleh panas.
Jadi bagian-bagian ikan yang mengandung racun harus dengan hati-hati dan teliti dikeluarkan, memastikan bahwa tidak ada ikan yang terkontaminasi dengan racun tersebut.
10. Madu
Madu harus dipasteurisasi karena dalam bentuk mentah dapat mengandung spora racun yang disebut Clostridium botulinum, yang juga dapat membahayakan wanita hamil dan anak-anak di bawah usia satu tahun.
11. Brokoli
Satu studi melihat efek mengukus brokoli dibandingkan dengan menggoreng atau merebus dan menemukan bahwa mengukus dapat mempertahankan atau meningkatkan glukosinolat, sedangkan menggoreng dan merebus menyebabkan senyawa tersebut terdegradasi secara signifikan.
12. Pete
Pete harus selalu dimasak sampai matang. Pete mengandung glikosida sianogen, senyawa yang dibuat untuk melindungi tanaman dengan melepaskan hidrogen sianida yang mematikan ketika dimakan mentah.
Editor : John.W
