KORDANEWS – Simple, lezat dan sehat. Hmm, apalagi yang dituntut dari menu yang anda santap setiap hari jika telah memenuhi ketiga kriteria tersebut? Masalahnya adalah tidak mudah menemukan variasi resep masakan seperti itu. Nah, tumis brokoli bawang putih ini salah satu jenis masakan yang menurut saya sangat mudah dibuat, rasanya juga lezat dan tentu saja brokoli telah terkenal akan kandungan zat gizi, vitamin C serta memiliki kemampuan anti kanker.
Kendalanya di brokoli adalah sayuran ini mudah busuk dan tidak tahan lama, bahkan di kulkaspun dalam waktu 2 -3 hari akan berubah warna menjadi kekuningan. Saya pernah mencoba membekukan brokoli di freezer, namun hasilnya kurang memuaskan. Karena itu yang paling baik adalah begitu dibeli dari pasar atau supermarket maka brokoli harus segera diolah dan disantap.
Tips untuk mengolah brokoli: cuci bersih brokoli dengan air mengalir untuk menghilangkan residu pestisida, kotoran dan terkadang ulat kecil yang suka bersarang dikerimbunan kuntumnya. Jangan memasak brokoli terlalu lama, brokoli paling lezat dan sehat jika dimasak setengah matang sehingga masih renyah dan zat gizinya tidak banyak hilang karena proses memasak yang terlalu lama. Batang brokoli yang gendut ini juga bisa kita ikut sertakan untuk dimasak, caranya adalah kupas batang brokoli kemudian iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam tumisan.
Oke, berikut Resep Tumis Brokoli Bawang Putih JTT
