KORDANEWS – Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat di Indonesia. Meski demikian, bukan berarti sumber karbohidrat hanya mengandalkan nasi. Apalagi nasi putih disebut-sebut dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan. Yuk, cek makanan apa saja yang mengandung karbohidrat yang justru lebih sehat dibandingkan nasi.
Menurut penelitian, tubuh sebaiknya mendapatkan 45-65% kalori dari karbohidrat, 20-35% dari lemak dan 10-35% dari protein. Kelebihan karbohidrat sering kali terjadi tanpa disadari. Misalnya, jika kamu makan roti tawar putih di pagi hari, makan nasi putih di siang hari, dan burger di malam hari.
Dikutip dari Alodokter.com Ini Berbagai Pilihan Sumber Karbohidrat yang Lebih Sehat dari Nasi – Alodokter
Berbagai Sumber Karbohidrat Selain Nasi
Sumber makanan yang termasuk karbohidrat baik yaitu yang lambat diserap oleh tubuh dan banyak mengandung serat. Misalnya gandum utuh, biji-bijian, buah dan sayur. Ada beragam manfaat karbohidrat jenis ini, termasuk menurunkan risiko penyakit jantung, berat badan lebih terkendali sekaligus mencegah kanker usus besar.
Sementara itu, karbohidrat buruk yang dapat meningkatkan berbagai risiko penyakit yaitu karbohidrat dari makanan olahan dan tidak mengandung serat. Misalnya nasi putih dan roti putih.
Berikut beberapa jenis makanan yang mengandung karbohidrat baik yang dapat dikonsumsi:
Jagung
Jagung yang masih dalam bentuk alaminya kaya serat, antioksidan, vitamin C, lutein, dan zeaxanthin. Olah jagung dengan cara direbus atau dibakar, untuk mendapatkan manfaatnya.
Kentang
Kentang mengandung vitamin C dan kalium, serta 4 gram serat jika dikonsumsi dengan kulitnya. Selain disajikan sebagai kentang tumbuk, coba iris kentang kentang dalam bentuk kotak-kotak kecil. Kemudian, lumuri dengan minyak zaitun dan panggang hingga matang.
Ubi
Satu buah ubi yang sudah dimasak dapat mengandung 18-21% karbohidrat yang terdiri dari serat, gula, dan tepung. Selain itu, ubi juga mengandung vitamin A, vitamin C, kalium, dan antioksidan.
Kacang polong
Kacang polong adalah sumber serat, antioksidan, dan antiradang, serta mengandung coumestrol yang melindungi tubuh dari kanker perut. Kamu bisa memasukan ke dalam salad ataupun sup.
