Kacang merah
Selain tinggi protein, kacang merah juga mengandung 22% karbohidrat, mineral, dan vitamin. Tetapi hati-hati, jangan mengonsumsi kacang merah mentah karena berisiko menyebabkan keracunan.
Sereal
Pilih sereal dengan gandum utuh dan yang mengandung setidaknya 3 gram serat dan maksimal 10 gram gula dalam tiap sajian.
Quinoa
Quinoa adalah biji-bijian bernutrisi yang setelah dimasak dapat mengandung 21,3% karbohidrat baik, juga merupakan sumber serat dan protein. Kandungannya yang bebas gluten juga membuatnya sering dipilih untuk dikonsumsi oleh penderita penyakit celiac.
Selain itu, beberapa jenis buah juga diketahui mengandung karbohidrat serta berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh, seperti:
Pisang
Pisang kaya akan kalium, serat, vitamin B6, dan mangan. Pisang bisa dikonsumsi secara langsung, diolah menjadi smoothies, ataupun dipadukan dengan es krim atau menjadi bahan kue.
Jeruk
Selain mengandung air dan serat, jeruk ternyata mengandung 11,8% karbohidrat lho. Selain itu, buah ini juga kaya vitamin C, B, dan kalium. Di samping meningkatkan serapan zat besi dari makanan, buah ini juga membantu menyehatkan jantung dan mencegah batu ginjal.
Blueberry
Di samping air, blueberry mengandung 14% karbohidrat, vitamin C, K, dan mangan, yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan dan meningkatkan daya ingat pada lanjut usia (lansia).
Apel
Umumnya apel dengan aneka warna itu mengandung 13-15% karbohidrat, juga vitamin dan mineral. Mengonsumsi apel juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan mengendalikan tingkat gula darah.
Nah, sekarang setelah tahu berbagai makanan sumber karbohidrat, kamu bisa mulai mengganti nasi atau roti putih. Diharapkan asupan karbohidrat baik dapat mendukung kesehatan kamu. Meski demikian, jika kamu memiliki kondisi kesehatan khusus, sebaiknya konsultasi ke dokter sebelum mengonsumsi sumber karbohidrat tersebut.
Editor : John.W
