Tidak hanya baik untuk memperlancar pencernaan, serat juga merupakan nutrisi penting yang dapat membantu mengelola sejumlah kondisi kesehatan, termasuk diabetes tipe 2. Orang yang mengonsumsi lebih banyak serat diketahui memiliki risiko yang lebih rendah terkena diabetes tipe 2. Bagi orang yang sudah mengidap penyakit tersebut, serat dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah.
Nah, secangkir jamur mentah iris dengan berat 70 gram dapat mengandung hampir 1 gram serat. Karena itu, selain dapat memenuhi asupan serat harian, manfaat jamur juga baik bagi pengidap diabetes.
3.Menjaga Kesehatan Jantung
Berkat kandungan serat, kalium dan vitamin C, manfaat jamur juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Kalium dapat membantu mengendalikan tekanan darah, sehingga dapat menurunkan risiko hipertensi dan penyakit kardiovaskular. American Heart Association (AHA) menganjurkan untuk mengurangi asupan garam dalam makanan dan memperbanyak asupan kalium. Nah, jamur muncul dalam daftar makanan AHA yang menyediakan kalium.
Selain itu, jamur juga terbukti memiliki beberapa khasiat terapeutik yang dapat menurunkan kolesterol, terutama pada orang dewasa yang kelebihan berat badan. Hal ini berkat kandungan sejenis serat yang disebut beta-glukan yang bisa ditemukan di dinding sel berbagai jenis jamur. Batang jamur shiitake juga merupakan sumber beta-glukan yang baik.
4.Baik untuk Wanita Hamil
Banyak wanita hamil yang mengonsumsi suplemen asam folat atau folat selama kehamilan demi mendukung kesehatan janin. Tapi tahukah ibu bahwa jamur juga dapat memberikan asupan folat, lho. Secangkir jamur mentah utuh dapat memberikan 16,3 mikrogram folat. Sedangkan menurut pedoman saat ini, orang dewasa dianjurkan untuk mengonsumsi 400 mikrogram folat setiap hari.
Editor: John.W
