KORDANEWS – Saat ini sudah banyak orang yang beralih dari makanan konvensional ke makanan organik. Alasannya, makanan organik dianggap lebih sehat untuk tubuh. Namun, apa sebenarnya makanan organik itu?
Makanan organik adalah makanan yang diproduksi secara organik. Pertanian, perkebunan, dan peternakan organik menekankan pada cara-cara alamiah untuk menumbuhkan dan membesarkan produknya.
Umumnya, hal ini berarti bahwa dalam proses produksinya, makanan tidak menggunakan benih hasil rekayasa genetika, pestisida kimiawi sintetis, pupuk kimia sintetis, dsb. Pada ternak yang organik, umumnya tidak menggunakan hormon tumbuh dan bahan aditif sintetis pada bahan makanannya.
Tidak heran jika akhirnya makanan organik menjadi populer. Sebab, manfaat makanan organik yang tidak menggunakan bahan kimia diasumsikan cukup banyak bagi kesehatan. Lalu, apa saja kelebihan makanan organik dibandingkan makanan umum lainnya?
1. Residu Pestisida Sedikit
Sayuran organik umumnya ditanam tanpa menggunakan pestisida buatan. Jadi, untuk mengendalikan hama, dilakukan cara-cara alami, misalnya rotasi tanaman, pencabutan, atau memelihara hewan yang memakan hama tersebut.
Hal tersebut yang menjadikan kelebihan makanan organik salah satunya adalah memiliki lebih sedikit jumlah residu pestisida yang tertinggal pada produk makanan.
Meski demikian, sebuah studi menemukan, residu pestisida pada produk makanan konvensional juga berjumlah sedikit. Jadi, makanan konvensional kemungkinan tidak membahayakan, apalagi yang melalui proses pencucian.
Akan tetapi, tetap saja, banyak orang merasa lebih aman apabila membatasi bahan kimia buatan.
2. Antioksidan Lebih Tinggi
Manfaat makanan organik bagi kesehatan berasal dari kandungan antioksidannya yang tinggi. Bahkan, menurut penelitian makanan organik dapat mengandung antioksidan sebanyak 69 persen lebih. Antioksidan adalah zat yang melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
Hal ini kemungkinan disebabkan oleh proses produksinya yang tidak menggunakan pestisida buatan. Sehingga, makanan organik dapat menghasilkan lebih banyak antioksidan.
3. Mikronutrien Lebih Tinggi
Kelebihan makanan organik lainnya adalah memiliki kandungan mikronutrien, seperti vitamin C, zink, dan zat besi yang lebih tinggi. Hal ini telah dibuktikan secara ilmiah oleh sebuah penelitian.
Penelitian yang dimaksud menemukan bahwa jagung dan buah beri yang tumbuh secara organik memiliki lebih dari setengah kandungan vitamin C yang lebih tinggi.
Berbagai mikronutrien, seperti vitamin dan mineral diperlukan tubuh, dan perlu dikonsumsi dalam jumlah cukup setiap harinya.
4. Kandungan Asam Lemak Lebih Tinggi
Masih seputar nutrisi, kelebihan makanan organik berikutnya adalah pada kandungan asam lemaknya. Daging dan susu dari hewan yang diternakkan secara organik ditemukan memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang lebih banyak.
