KORDANEWS – Sarang burung walet sudah sejak lama diolah menjadi makanan eksotis dengan harga jual fantastis. Namun di balik harganya yang selangit, sarang walet juga diburu karena dipercaya memiliki beragam manfaat untuk tubuh. Apa saja manfaat sarang burung walet untuk kesehatan?
Sarang burung walet terbuat dari apa?
Sesuai dengan namanya, sarang burung walet dihasilkan oleh burung walet yang banyak bermukim di Asia Tenggara. Salah satunya di Indonesia.
Burung walet membuat sarang dari air liurnya yang secara bertahap akan mengeras dengan sendirinya. Burung ini biasanya tinggal di dalam gua, sehingga liur tersebut juga berfungsi untuk merekatkan sarang ke langit-langit atau dinding teratas gua agar tidak mudah jatuh.
Menariknya, liur walet bukan sekadar air liur biasa. Liur burung walet terbuat dari protein, yang juga tinggi kandungan kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium. Itu sebabnya banyak orang yang mengganggap bahwa sarang burung walet memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Apa manfaat sarang burung walet bagi kesehatan?
Sarang yang dihasilkan oleh burung walet populer untuk diolah sebagai sup. Meski begitu, banyak juga yang memetik manfaatnya dengan mengolah sarang menjadi makanan penutup. Sering juga dijadikan bahan dasar pembuatan kosmetik.
Ilmu pengobatan tradisional Cina percaya bahwa memakan sarang burung walet dapat menangkal penuaan, melawan kanker, merangsang pertumbuhan sel dan jaringan sehat, hingga meningkatkan konsentrasi.
Namun di samping itu, masih banyak potensi manfaat sarang burung walet lainnya yang sayang untuk dilewatkan. Misalnya:
1. Kaya asam amino penting
Liur untuk membuat sarang terbuat dari protein khusus yang mengandung berbagai macam asam amino, seperti:
Asam aspartat dan prolin yang berguna untuk regenerasi sel.
Sistein dan fenilalanin, untuk meningkatkan kerja memori, kerja impuls saraf, dan kerja penyerapan vitamin D dari sinar matahari.
Tirosin, untuk mempercepat pemulihan setelah sakit.
Glukosamin, untuk membantu proses pemulihan tulang rawan.
Beberapa di antaranya merupakan asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan. Itu kenapa sarang burung walet menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan asam amino Anda.
Sarang walet juga mengandung glikoprotein yang lebih mudah larut, serta mengandung antioksidan yang lebih tinggi dibanding kandungan dalam sup ayam dan ikan.
2. Sumber mineral yang baik
Sarang burung walet juga diperkaya oleh berbagai mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan tubuh. Di antaranya mangan, tembaga, seng, dan kalsium.
Mineral mangan bertugas untuk membantu pertumbuhan tulang, penyembuhan luka, sekaligus melancarkan proses metabolisme karbohidrat, kolesterol, dan asam amino di dalam tubuh. Mangan juga berfungsi untuk mengaktifkan dan memastikan enzim bekerja dengan baik di dalam tubuh Anda.
