KORDANEWS – Semur Jengkol Pedas, satu yang biasanya jarang dilewatkan saat menikmati sarapan ataupun makan siang dan malam dengan tema Indonesia. Pastinya kurang rasanya bila di rumah juga sepi akan kehadirannya. Itulah sebabnya kamu perlu tahu cara membuat semur jengkol yang enak!
Salah satu yang mungkin cukup menantang dari mengolah jengkol adalah membersihkannya. Idealnya kamu mempersiapkan jengkol beberapa hari sebelum memasaknya. Cuci dalam air bersih selama 3 hari dan setiap hari perlu diganti dengan yang baru. Setelahnya rebus jengkol dalam air secukupnya selama 15 menit kemudian tiriskan. Geprek jengkol dan ia siap untuk diolah lebih lanjut.
Bahan
-500 g jengkol, bersihkan, rebus,
-memarkan 6 butir bawang merah,
-iris halus 2 cm lengkuas,memarkan
-4 lembar daun salam
-3 batang serai,memarkan
-10 sdm Bango Kecap Manis
-½ sdt garam
-¼ merica putih bubuk
-2 sdt pala bubuk
-800 ml air
-2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu halus
-6 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 buah cabai merah keriting
Cara membuat
1.Tumis bumbu halus bersama bawang merah iris, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
