KORDANEWS – Cangkang telur adalah salah satu bagian dari telur yang juga menyimpan manfaat bagi kesehatan. Apa manfaat manfaat cangkang telur bagi kesehatan? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini. Kandungan Cangkang Telur Cangkang telur memiliki lapisan luar tipis yang disebut bloom, lapisan ini mencegah bakteri masuk ke dalam cangkang. Di bawahnya terdapat selaput yang memisahkan cangkang dari albumin atau putih telur.
Kulit telur sendiri hampir seluruhnya terbuat dari kalsium karbonat (95%). Sedangkan 5% sisanya terdiri dari campuran protein dan mineral lainnya. Manfaat Cangkang Telur bagi Kesehatan Berikut adalah berbagai manfaat yang bisa Anda dapatkan dari kulit telur, di antaranya:
1. Membantu Memenuhi Kebutuhan Kalsium Satu kulit telur rata-rata dapat menyediakan kalsium dari yang direkomendasikan untuk orang dewasa.
Hal ini menjadikannya sebagai salah satu makanan kaya kalsium yang baik. Kalsium merupakan mineral penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang baru. Mineral ini juga membantu mengatur ritme jantung, meningkatkan fungsi otot, mengontrol kadar magnesium, fosfor, dan kalium dalam darah.
Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa kalsium yang berasal dari kulit telur mungkin lebih bermanfaat daripada jumlah yang sama yang berasal dari suplemen kalsium. Hal tersebut disebabkan karena tubuh memproses kalsium dari kulit telur lebih lambat, sehingga mengurangi risiko yang terkait dengan konsumsi kalsium berlebihan.
2. Memperkuat Tulang Kandungan kalsium, strontium, dan fluor yang terdapat di cangkang telur secara positif memengaruhi metabolisme tulang dan menstimulasi pertumbuhan tulang rawan. Studi klinis pada wanita pasca menopause juga menunjukkan bahwa bubuk cangkang telur dapat mengurangi rasa sakit yang terkait dengan osteoporosis dan meningkatkan mobilitas pasien. Studi yang sama juga mengaitkan konsumsi bubuk cangkang telur dan penghentian degenerasi tulang.
3. Melindungi Enamel Gigi Sebuah penelitian mengungkapkan, bubuk kulit telur yang dicampur ke dalam larutan gliserin atau gel metilselulosa dan dioleskan pada gigi yang yang telah mengalami demineralisasi kimiawi, menunjukkan peningkatan enamel baru pada gigi yang rusak tersebut. Studi ini juga menemukan bahwa dibandingkan dengan sumber kalsium alami lainnya, bubuk cangkang telur ayam mengandung bahan toksik yang lebih rendah, seperti timbal, aluminium, kadmium, dan merkuri.
4. Memiliki Efek Anti Inflamasi Sebuah studi mengukur keefektifan penggunaan membran kulit telur sebagai terapi alternatif untuk gangguan jaringan ikat sendi, seperti radang sendi, lupus, asam urat, dan nyeri punggung. Kondisi ini biasanya diobati dengan analgesik atau obat antiinflamasi, yang memiliki efektivitas terbatas dan dapat menimbulkan risiko jantung dan masalah gastrointestinal.
Sebaliknya, selaput kulit telur terbukti meredakan rasa sakit dan ketidaknyamanan yang terkait dengan gangguan jaringan ikat sendi tanpa efek samping yang rumit. Hal-Hal Penting yang Perlu Diperhatikan Sebelum Mengonsumsi Cangkang Telur Apakah kulit telur bisa dimakan? Tentu bisa, namun Anda harus memperhatikan beberapa hal berikut.
Pertama, jangan mencoba menelan potongan besar cangkang telur karena dapat melukai kerongkongan. Kedua, kulit telur mungkin terkontaminasi bakteri seperti Salmonella enteritidis. Guna menghindari keracunan makanan, pastikan untuk merebus telur sebelum mengonsumsi cangkangnya. Penting untuk mendapatkan jumlah kalsium yang tepat untuk dikonsumsi. Terlalu banyak kalsium dapat menyebabkan hiperkalsemia, kerusakan ginjal, dan batu ginjal.
Selain itu, terlalu banyak kalsium dalam tubuh dapat menyebabkan mual, muntah, kelelahan, detak jantung tidak teratur, dan tekanan darah rendah. Memenuhi Kebutuhan Kalsium dengan Bubuk Cangkang Telur Jika Anda tidak ingin mengonsumsi suplemen kalsium, Anda bisa membuat cangkang telur bubuk sendiri untuk memenuhi kebutuhan kalsium tubuh. Pastikan untuk menggiling kulit telur menjadi bubuk atau pecahan yang sangat kecil sebelum memakannya.
