5. Memelihara kesehatan otak
Kacang ini kaya akan mineral mangan yang berguna dalam menjaga kesehatan otak. Bagaimana tidak, mangan memiliki sifat antioksidan yang membantu melindungi radikal bebas yang dapat merusak sel otak di jalur saraf.
Sementara itu, mangan pada kacang-kacangan dapat mengikat neurotransmitter (senyawa kimiawi yang menyampaikan pesan antara satu sel saraf ke sel saraf) dan merangsang pergerakan impuls listrik yang lebih cepat ke seluruh tubuh.
Dengan begitu, fungsi otak pun meningkat. Namun, Anda perlu berhati-hati karena terlalu banyak mineral ini bisa berdampak negatif pada otak.
6. Mendukung kesehatan ibu hamil
Selain mangan, kandungan folat (vitamin B9) di dalam kacang ini menawarkan manfaat yang tak kalah penting bagi para ibu hamil. Folat merupakan vitamin yang dibutuhkan untuk mereplikasi DNA, penggabungan asam amino, dan proses metabolisme.
Vitamin ini juga berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan janin yang tentu mendukung kehamilan yang sehat.
Bila ibu hamil kekurangan folat, risiko cacat lahir, termasuk cacat tabung saraf, bisa meningkat. Oleh karena itu, para ibu hamil bisa memenuhi kebutuhan folat mereka dengan konsumsi kacang-kacangan.
7. Membantu pertumbuhan dan perbaikan sel
Kacang ini merupakan sumber protein yang berkhasiat untuk pertumbuhan jaringan otot. Tubuh yang kekurangan protein dapat memicu sejumlah gejala yang mengganggu seperti pertumbuhan yang terhambat, anemia, hingga masalah kekebalan tubuh.
Di lain sisi, konsumsi makanan yang kaya protein seperti kacang-kacangan dapat membantu meningkatkan pertumbuhan otot dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Oleh sebab itu, Anda bisa sesekali mengganti sumber protein hewani dengan kacang-kacangan seperti kacang lima untuk memenuhi kebutuhan protein harian.
Tips mengolah kacang lima
Setelah mengetahui apa saja manfaat kacang yang satu ini terhadap kesehatan, tak lengkap rasanya untuk memahami bagaimana cara mengolah kacang-kacangan ini.
Cara mengolah kacang dengan benar setidaknya bisa memaksimalkan manfaat dan kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Sejumlah tips mengolah kacang lima di bawah ini.
– Simpan kacang yang segar dalam kantong kedap udara dan dinginkan di kulkas.
– Masukkan kacang-kacangan yang beku ke dalam freezer.
– Selalu kupas kacang terlebih dahulu sebelum dimasak.
– Rendam kacang untuk mempercepat proses memasak.
– Didihkan kacang sampai lunak dan benar-benar matang.
Editor: Jhon.W
