KORDANEWS – Salad buah tidak kalah populer dari salad sayur. Penyajiannya yang mudah dan rasanya yang enak menjadikan salad buah sebagai pilihan menu diet yang menyenangkan. Pemilihan jenis buah-buahan beserta dressing yang tepat akan makin meningkatkan manfaat salad buah, sehingga tidak hanya lebih sehat untuk dikonsumsi, tetapi juga lebih enak.
Selain diolah sebagai jus, buah-buahan kini populer dijadikan salad untuk memperoleh manfaat vitamin dan mineral di dalamnya. Namun, masih banyak yang ragu karena menganggap buah-buahan tidak cukup sehat karena mengandung gula.
Mengambil Manfaat Salad Buah di Balik Kelezatannya – Alodokter
Buah-Buahan Mengandung Banyak Serat
Lemak, protein, atau pun karbohidrat dapat dicerna dan diserap oleh tubuh, namun lain halnya dengan serat. Meski tidak dapat dicerna oleh tubuh, serat justru membawa manfaat baik bagi kesehatan.
Serat terbagi menjadi 2 jenis, yakni serat larut air dan serat tak larut air. Serat larut air umumnya berbentuk seperti gel. Manfaat serat jenis ini di antaranya untuk memperlambat penyerapan karbohidrat, meningkatkan rasa kenyang, serta menurunkan kadar kolesterol dan gula darah. Banyak penelitian yang menunjukkan bahwa serat larut juga efektif dalam menurunkan berat badan.
Sedangkan serat tak larut air merupakan tipe serat yang akan mengikat makanan di sistem pencernaan untuk dikeluarkan sebagai feses. Tak heran, serat ini baik untuk penderita konstipasi agar buang air besar dapat menjadi lebih lancar.
Buah-Buahan Kaya akan Nutrisi dan Mencegah Penyakit
Mengambil manfaat salad buah sangat penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Buah-buahan merupakan sumber serat, vitamin, mineral, dan antioksidan alami. Berikut jenis-jenis vitamin dan mineral yang terdapat di dalam buah-buahan serta manfaatnya bagi tubuh:
1. Vitamin A
Vitamin A pada buah bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, jaringan tubuh, kulit, dan menurunkan risiko kanker prostat. Vitamin ini juga berperan dalam menjaga daya tahan tubuh dan pertumbuhan tulang.
2. Vitamin B1
Vitamin B1 bermanfaat bagi kesehatan otot, rambut, kulit, dan saraf.
3. Vitamin B5
Vitamin ini berperan dalam pembentukan sel darah merah, zat kimia otak, dan hormon steroid.
4. Vitamin B6
Vitamin B6 pada buah bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit jantung, membantu pembentukan sel darah merah, serta memengaruhi nafsu makan, suasana hati, tidur, kemampuan kognitif, dan kekebalan tubuh.
5. Vitamin C
Vitamin ini bermanfaat dalam mengurangi risiko kanker, membantu pembentukan kolagen, menguatkan daya tahan tubuh, dan berperan sebagai antioksidan.
6. Vitamin E
Vitamin E merupakan zat antioksidan yang berperan dalam melawan radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan.
7. Kalium
Kalium bermanfaat dalam menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, dan dibutuhkan dalam kontraksi otot.
8. Mangan
Manfaat mangan adalah membantu metabolisme asam amino, kolesterol, karbohidrat, dan pembentukan tulang.
9. Asam folat
Asam folat berperan penting dalam mengurangi risiko keguguran dan cacat pada bayi. Selain itu, nutrisi ini juga berperan dalam pembuatan sel tubuh yang baru, mencegah anemia, dan memelihara kesehatan secara umum.
