KORDANEWS – Pernahkah Anda menggunakan garam masala? Ternyata, garam masala bukan termasuk salah satu jenis garam, melainkan bumbu khas India yang dapat membuat masakan terasa lebih sedap.
Tak hanya itu, terdapat berbagai manfaat garam masala yang dipercaya baik untuk kesehatan.
Apa itu garam masala?
Garam masala adalah campuran rempah-rempah, seperti ketumbar, jinten, cengkih, kapulaga, kayu manis, lada hitam, dan pala, yang diracik sebagai bumbu masakan India.
Rempah-rempah tersebut dipanggang terlebih dahulu untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Kemudian, rempah ditumbuk hingga menjadi butiran-butiran halus.
Tidak ada resep khusus dalam membuat garam masala. Bahan-bahan yang digunakan bisa berbeda bergantung pada masing-masing pembuatnya.
Dalam variasi lain, garam masala terbuat dari kunyit, saffron, biji adas, jahe, bawang putih, adas bintang, asam, fenugreek, daun salam, atau cabai merah kering.
Berbeda dari garam dapur di rumah, garam masala umumnya memiliki warna kecokelatan dengan rasa yang pedas, manis, dan hangat. Anda bisa menambahkannya ke dalam masakan agar terasa lebih nikmat.
Manfaat garam masala untuk kesehatan
Setelah mengetahui apa itu garam masala, Anda juga harus memahami manfaatnya. Secara umum, rempah-rempah sarat dengan antioksidan kuat yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan.
Adapun manfaat garam masala untuk kesehatan, yaitu:
1. Melancarkan pencernaan
Salah satu manfaat garam masala adalah melancarkan pencernaan. Bumbu ini terdiri dari rempah-rempah yang bisa membantu meningkatkan suhu sekaligus metabolisme tubuh.
Hal tersebut bermanfaat untuk melancarkan pencernaan dan mencegah pembentukan racun dalam tubuh akibat sistem pencernaan yang tidak berjalan dengan baik.
2. Mengatasi sembelit
pria sembelit
Garam masala dapat membantu mengatasi sembelit
Karena garam masala membantu melancarkan pencernaan, hal ini juga membuatnya bermanfaat dalam mengurangi sembelit.
Menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan dalam jurnal Tropical Gastroenterology, konsumsi garam samala menyebabkan transit feses menjadi lebih cepat pada peserta dewasa yang sehat.
Sementara itu, konsumsi makanan tanpa bumbu dikaitkan dengan kecenderungan transit feses yang lebih lambat.
3. Berpotensi mencegah kanker
Secara umum, rempah-rempah dikaitkan dengan potensinya dalam mencegah kanker. Satu studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition and Cancer mengevaluasi efek garam samala pada hewan selama 10 hari.
