Pilihan ini menjadi hal yang berat bagi Yenny, apalagi keluarga sempat tidak setuju akan pilihannya dengan banting setir menjadi Pelaku Usaha Mikro, Kecil dan Menangah (UMKM). Tapi ternyata, ini menjadi titik balik kesuksesannya membawa ia dalam mensukseskan Pempek Cek Molek dan membawa kuliner Indonesia menjadi berkelas dunia.
“semua itu membutuh perjuangan. Memilih resign tahun 2015, dan keluarga sempat tidak mendukung, akhirnya setelah dua bulan meyakinkan akhirnya keluarga mendukung,” ujarnya, disela-sela acara Beachwalk Pempek Expo 29 Juli 2022 di Beachwalk Mall Kuta Bali yang digelar oleh Kepala Kantor Perwakilan Bank Indonesia Provinsi Sumatera Selatan.
Dikatakannya, bahwa kesuksesan dan karir itu tak hanya perjuangannya tapi juga dukungan dan doa keluarga serta support dari program Bank Indonesia Perwakilan Provinsi Sumsel. Apalagi Bank Indonesia Perwakilan Provinsi Sumsel tak hanya membantu memperkenalkan tapi juga memberikan pelatihan-pelatihan sehingga produknya layak berstandar dunia.
Menurutnya, perjuangan menjadikan pempek sebagai kuliner yang mendunia tak hanya berinovasi dalam bidang kemasan, tapi juga soal rasa.
Kemasan juga begitu, dirinya mencoba mendesain dengan tepat tak hanya soal tampilan tapi juga keawetan. Misal dari kemasan ia menamakan sebagai Pempek Retort. Kemasan pempek Retort menjadi menarik karena keawetannya bisa mencapai satu tahun.
“Dan untuk meyakinkan Pempek Retort tidak mudah, butuh lebih dari satu tahun, hingga saat ini diterima, sekali lagi pihaknya mengucapkan terima kasih atas dukungan Kantor Perwakilan Bank Imdonesia yang telah mendukung melalui program UMKM. Sehingga harapan pempek menjadi kuliner mendunia bisa terwujud.” pungkasnya. (eh)
Editor : Admin.
