KORDANEWS – Gula, termasuk gula batu dan gula pasir, juga kerap digunakan sebagai pengawet alami pada makanan. Meskipun bentuk keduanya berbeda, kandungan nutrisi dalam kedua gula ini kurang lebih sama Gula adalah hasil metabolisme dari karbohidrat yang terkandung pada makanan, misalnya nasi dan roti. Namun, selain diperoleh dari metabolisme karbohidrat, gula tambahan juga umumnya diperoleh dari makanan atau minuman yang mengandung pemanis, seperti gula pasir.
Jika dikonsumsi secara berlebihan, gula dapat menimbulkan dampak buruk pada kesehatan. Konsumsi gula berlebihan diketahui dapat meningkatkan risiko terjadinya obesitas dan diabetes tipe 2.
Selain itu, konsumsi gula berlebih juga sering dikaitkan dengan munculnya jerawat, mempercepat penuaan, bahkan meningkatnya risiko terkena sakit jantung hingga kanker.
Seiring meningkatnya pemahaman masyarakat terkait pemakaian gula pasir berlebih dan dampak buruknya terhadap kesehatan, dicarilah alternatif pemanis lainnya. Salah satu pilihan jenis pemanis yang dianggap lebih baik daripada gula pasir adalah gula batu.
Fakta Gula Batu Lebih Sehat dari Gula Pasir
Untuk memastikan apakah benar gula batu lebih sehat daripada gula pasir, berikut ini adalah deretan fakta seputar gula batu yang perlu Anda ketahui:
Bahan dasar gula batu
Bahan yang digunakan untuk membentuk gula batu adalah larutan gula cair. Larutan tersebut kemudian diendapkan atau dikristalisasi sehingga menghasilkan gula yang keras layaknya batu. Karena bentuknya yang besar, gula tersebut dikenal dengan sebutan gula batu.
Kandungan nutrisi gula batu
Baik gula pasir maupun gula batu berasal dari bahan yang sama. Jenis zat gula yang terdapat pada kedua jenis gula tersebut pun sama, yaitu sukrosa.
Dalam 100 gram gula pasir terdapat karbohidrat sebanyak 100 gram, sedangkan dalam 100 gram gula batu terdapat sekitar 163 gram karbohidrat.
