Namun demikian, Anda perlu memperhatikan pengolahan kedelai. Sebaiknya tidak mengolah kedelai dengan menggorengnya, apalagi deep fried (digoreng dengan banyak minyak), karena bisa meningkatkan kadar lemak dan berdampak pada pelonjakan kolesterol tubuh.
Lebih baik kedelai diolah dengan cara direbus atau dipanggang. Anda juga bisa menyantapnya dalam bentuk snack bar. Dengan begitu, Anda bisa mendapatkan manfaat secara utuh dengan praktis saat sahur.
3. Lambat menaikkan kadar gula darah (rendah IG – indeks glikemik)
Di samping mengonsumsi buah-buahan dan sayuran, manfaat menambahkan kedelai saat sahur selanjutnya adalah lambat menaikkan kadar gula darah dalam tubuh atau dikenal juga dengan istilah rendah IG (indeks rendah glikemik).
Kacang kedelai mengandung asam lemak tunggal yang dapat mengurangi kadar kolesterol. Kandungan ini juga membantu para diabetesi atau penyandang diabetes dalam menstabilkan gula darah saat mengonsumsi kedelai.
Konsumsi asupan ini tidak melonjakkan kadar gula darah. Perannya lebih kepada membantu kestabilan gula darah. Kedelai ini baik dikonsumsi untuk Anda yang memang ingin menjaga kadar gula darah. Ketika gula darah lambat kenaikannya, artinya energi yang Anda gunakan juga lebih stabil, dan hal ini baik saat berpuasa.
4. Meningkatkan energi
Pada sebagian orang, berpuasa dapat menyebabkan gula darah rendah, sehingga timbul gejala pusing, kebingungan, dan keliyengan.
Dalam menjalani hari-hari, Anda membutuhkan energi yang cukup untuk berkonsentrasi dan berkegiatan. Anda juga membutuhkan zat besi yang cukup agar organ-organ bisa bekerja dengan optimal.
Kedelai merupakan sumber zat besi nabati yang baik untuk tubuh. Konsumsi kedelai dapat mengurangi risiko anemia selama puasa.
Zat besi membantu tubuh memproduksi sel darah merah yang baru dan mengedarkan oksigen ke seluruh tubuh lewat hemoglobin. Dengan begitu, tubuh tidak kekurangan oksigen dan memicu Anda semangat dalam berkegiatan selama puasa.
Jadi, Anda bisa menambahkan kedelai saat sahur, baik direbus begitu saja ataupun secara praktis dengan snack bar, sehingga Anda bisa memperoleh manfaat baik dari konsumsi kedelai. Mulai dari bantu kenyang lebih lama hingga jaga gula darah yang menjadi solusi untuk bantu puasa Anda lebih optimal.
Editor : Jhon.W
