KORDANEWS – Manfaat jamur kancing ternyata bisa Anda dapatkan ketika Anda sedang asyik menikmati kudapan. Jamur dengan nama lain jamur champignon ini memang memiliki rasa yang gurih dan bisa dicampurkan ke berbagai hidangan.
Namun yang terpenting, jamur ini juga menawarkan segudang nutrisi dan beberapa manfaat kesehatan. Apa saja manfaat tersebut?
Kandungan gizi jamur kancing
Jamur kancing (Agaricus bisporus) merupakan jenis jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Jamur bulat ini memiliki batang yang kecil, tudung yang lembut, dan rasa yang ringan.
Jamur ini masih ada pada jenis yang sama dengan jamur portobello. Bedanya, jamur portobello adalah jamur yang lebih matang sehingga ukurannya lebih besar Jamur kancing pun banyak dicampurkan ke dalam berbagai sajian.
Jamur kancing
Jamur kancing merupakan pangan rendah kalori namun tinggi protein
Sebagai makanan yang bernutrisi, maka manfaat jamur kancing terbukti baik untuk kesehatan. Berikut ini kandungan gizi jamur kancing dalam setiap 96 gramnya:
Manfaat jamur kancing untuk kesehatan tubuh
Manfaat jamur kancing didapat dari nutrisi yang terkandung. Inilah manfaat jamur champignon yang baik untuk kesehatan Anda.
1. Menurunkan risiko kanker
Manfaat jamur champignon bisa Anda dapatkan karena mengandung banyak nutrisi yang memiliki sifat antioksidan, seperti polifenol, polisakarida, selenium, dan vitamin C.
Dengan kandungannya tersebut, jamur kancing dilaporkan oleh ahli dapat menurunkan risiko kanker.
Molekul antioksidan berperan dalam mencegah tekanan oksidatif, kondisi yang memicu kerusakan sel akibat radikal bebas berlebih. Tekanan oksidatif dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Riset lanjutan masih diperlukan untuk memastikan khasiat jamur kancing ini.
Sebab, kebanyakan studi masih berfokus pada nutrisi yang memang terkandung di jamur kancing, bukan bagaimana efek jamur kancing terhadap risiko penyakit.
2. Mengendalikan kadar gula darah
Polisakarida yang terkandung dalam jamur kancing tak hanya bersifat antioksidan.
Menurut studi, seperti yang dimuat dalam jurnal International Journal of Biological Macromolecule, manfaat jamur kancing dari kandungan polisakarida dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
