KORDANEWS -Kopi pakai gula aren belakangan ini sedang nge-tren dijajakan oleh berbagai kedai kopi lokal. Nah, penasarankah Anda, sebenarnya mana cara minum kopi yang lebih sehat: pakai gula pasir putih biasa atau pakai gula aren (palm sugar)? Cari tahu jawabannya di bawah ini.
Banyak orang kini lebih memilih meracik kopi dengan gula aren ketimbang gula pasir biasa. Alasannya karena gula aren dinilai lebih menyehatkan.
Namun, apa sebenarnya yang membuat palm sugar dianggap lebih unggul dari gula putih?
1. Mengandung vitamin dan mineral
Gula putih terbuat dari tebu, sedangkan gula aren terbuat dari nira (cairan yang keluar dari batang pohon enau).
Gula putih tinggi kalori tapi minim zat gizi, berbeda dengan gula aren yang diperkaya dengan vitamin dan mineral. Pemanis alami ini mengandung kalium, fosfor, zinc, zat besi, mangan, dan tembaga.
Kopi dengan palm sugar juga memberikan Anda asupan vitamin B8, asam folat, vitamin B1, dan vitamin B2 yang penting untuk fungsi sel tubuh.
2. Sumber antioksidan
Kopi dengan gula aren ternyata bisa menjadi sumber antioksidan seperti polifenol dan flavonoid. Seperti antioksidan lainnya, keduanya melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel tubuh.
Studi dalam jurnal Frontier of Nutrition pun menunjukkan bahwa konsumsi makanan kaya polifenol berpotensi melindungi tubuh dari penyakit kronis seperti diabetes tipe 2, stroke, hingga kanker.
Namun, hal ini tentunya harus berimbang dengan pola makan dan gaya hidup yang sehat.
3. Tidak menyebabkan gula darah naik dengan cepat
Gula aren juga jauh lebih baik dari gula putih dalam hal indeks glikemik (IG).
Makanan dengan IG rendah seperti gula aren tidak meningkatkan gula darah dengan cepat. Jadi, gula aren relatif aman bagi mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah.
Keunggulan pemanis alternatif yang satu ini berasal dari kandungan serat inulin.
Selain membantu menstabilkan gula darah, inulin juga mampu menurunkan kadar kolesterol darah dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
Mana yang lebih baik?
Dari berbagai aspek, kopi dengan gula aren memang jauh lebih unggul daripada kopi dengan gula pasir putih biasa.
