KORDANEWS – Daging kelinci, meskipun belum sepopuler daging sapi atau ayam di Indonesia, ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Sumber protein hewani yang satu ini dikenal rendah lemak namun kaya akan nutrisi penting bagi tubuh.
Di berbagai negara Eropa, daging kelinci sudah menjadi bagian umum dari konsumsi sehari-hari. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih menjadikannya mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di Indonesia sendiri, konsumsi daging kelinci masih terbatas di beberapa daerah, di mana sebagian masyarakat masih menganggap kelinci sebagai hewan peliharaan. Namun, bagi para pecinta kuliner, sate kelinci tentu bukan lagi hidangan yang asing.
Kandungan Nutrisi Daging Kelinci per 100 Gram:
Kalori: Sekitar 170 kkal
Protein: 25 gram
Lemak: 5 gram
Fosfor: 300 miligram
Kalium: 370 miligram
Kalsium: 15 miligram
Selenium: 15 mikrogram
Zat Besi: 2,5 miligram
Zinc: 2,3 miligram
Kolin
Vitamin B kompleks
Folat
Vitamin E
Vitamin K
Natrium
Beragam Manfaat Kesehatan Daging Kelinci:
Berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, konsumsi daging kelinci dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan:
Meningkatkan Kekuatan Otot: Kandungan protein yang tinggi dalam daging kelinci berperan penting dalam memperbaiki dan membangun jaringan otot, serta mendukung pemulihan setelah beraktivitas fisik. Rendahnya kandungan lemak menjadikannya pilihan protein yang baik tanpa menambah asupan lemak berlebih.
Mengontrol Tekanan Darah: Kalium yang terkandung dalam daging kelinci membantu menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh, serta melemaskan dinding pembuluh darah. Vitamin B3 di dalamnya juga mendukung fungsi pembuluh darah yang optimal. Namun, manfaat ini perlu diimbangi dengan olahraga teratur dan pembatasan asupan garam.
Mendukung Proses Pemulihan Luka: Saat tubuh terluka atau sakit, asupan nutrisi yang cukup sangat penting. Daging kelinci menyediakan berbagai nutrisi seperti asam amino, selenium, zinc, dan folat yang berperan dalam mempercepat proses pemulihan tubuh.
Memperkuat Tulang dan Gigi: Kandungan fosfor dan kalsium dalam daging kelinci berkontribusi dalam memperkuat struktur tulang, mencegah kerapuhan, serta mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan gigi.
