KORDANEWS – Biji bunga matahari, atau yang sering kita sebut kuaci, adalah camilan kecil yang punya segudang manfaat besar untuk kesehatan! Kaya akan nutrisi, biji ini bisa jadi tambahan yang bagus untuk diet sehari-hari.
Kandungan Nutrisi Utama Biji Bunga Matahari
Dalam sekitar 30 gram (sekitar seperempat cangkir) biji bunga matahari, Anda bisa mendapatkan:
Kalori: Sekitar 160 kalori
Lemak: 14 gram (kebanyakan lemak tak jenuh sehat)
Protein: 6 gram
Karbohidrat: 7 gram
Serat: 3 gram
Vitamin E: Antioksidan kuat yang penting untuk kulit dan kekebalan tubuh.
Selenium: Mineral penting untuk kekebalan tubuh dan fungsi tiroid.
Zinc: Mendukung kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.
Magnesium: Penting untuk kesehatan tulang, fungsi otot, dan kontrol gula darah.
Folat (Vitamin B9): Penting untuk pembentukan sel baru.
Vitamin B1 (Thiamin): Membantu mengubah makanan menjadi energi.
Fosfor, Mangan, Tembaga: Mineral penting lainnya untuk berbagai fungsi tubuh.
Antioksidan lain: Seperti asam fenolik, asam klorogenat, dan flavonoid.
Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan
Berikut adalah beberapa manfaat biji bunga matahari yang bisa Anda dapatkan:
Menjaga Kesehatan Jantung: Kandungan lemak sehat (lemak tak jenuh tunggal dan ganda) serta fitosterol membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan tekanan darah tinggi.
Sumber Antioksidan Kuat: Vitamin E, selenium, dan senyawa antioksidan lainnya melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Zinc dan selenium berperan penting dalam produksi dan pengembangan sel-sel imun, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
Membantu Mengontrol Gula Darah: Magnesium dalam biji bunga matahari membantu mengatur kadar gula darah, bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko resistensi insulin.
Mendukung Kesehatan Tulang: Magnesium, fosfor, dan tembaga berkontribusi pada tulang yang kuat dan membantu mencegah osteoporosis.
