Risiko: Meskipun MSG umumnya aman dalam jumlah wajar, konsumsi berlebihan pada individu sensitif dapat menyebabkan “Chinese Restaurant Syndrome” dengan gejala seperti sakit kepala, mual, dan jantung berdebar. Pengawet dan aditif dalam jangka panjang juga perlu diwaspadai dampaknya terhadap kesehatan.
Batasan dan Rekomendasi Konsumsi Seblak
Memahami bahaya-bahaya ini bukan berarti Anda harus sepenuhnya menghindari seblak. Kuncinya adalah moderasi dan modifikasi.
Batasi Frekuensi: Konsumsi seblak sesekali (misalnya, sekali sebulan) lebih baik daripada sering.
Kurangi Pedas: Jika Anda memiliki riwayat masalah pencernaan, kurangi tingkat kepedasan.
Perbanyak Sayuran: Tambahkan sayuran segar dalam jumlah banyak (sawi, kubis, wortel) untuk meningkatkan serat dan nutrisi.
Pilih Topping Sehat: Utamakan protein segar seperti telur rebus, potongan ayam tanpa kulit, atau tahu/tempe, daripada topping olahan.
Kurangi Garam dan Penyedap: Jika memungkinkan, buat seblak sendiri di rumah agar bisa mengontrol jumlah garam dan penyedap.
Dengan lebih memahami potensi bahaya seblak yang jarang diketahui, Anda bisa menikmati hidangan pedas ini dengan lebih bijak dan tetap menjaga kesehatan tubuh Anda.
Editor :steven
