KORDANEWS – Tape, makanan fermentasi tradisional berbahan dasar singkong atau ketan, tak hanya lezat disantap, tetapi juga menyimpan segudang khasiat untuk kesehatan ibu. Proses fermentasinya menciptakan berbagai nutrisi dan mikroorganisme baik yang bermanfaat bagi tubuh, mulai dari menjaga pencernaan hingga meningkatkan daya tahan tubuh.
Sumber Probiotik Alami untuk Pencernaan Sehat
Salah satu manfaat utama tape adalah kandungan probiotiknya yang tinggi. Selama proses fermentasi, mikroorganisme baik seperti Lactobacillus dan Saccharomyces cerevisiae berkembang biak. Probiotik ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus, yang berdut untuk:
Melancarkan pencernaan: Membantu memecah makanan, meningkatkan penyerapan nutrisi, dan mencegah masalah pencernaan seperti sembelit.
Mengurangi risiko infeksi saluran cerna: Bakteri baik bersaing dengan bakteri jahat, menciptakan lingkungan yang tidak kondusif bagi pertumbuhan patogen.
Meningkatkan kekebalan tubuh: Sebagian besar sistem kekebalan tubuh terletak di usus. Probiotik membantu memperkuat pertahanan alami tubuh.
Kaya Vitamin B untuk Energi dan Fungsi Saraf
Tape merupakan sumber vitamin B yang baik, terutama vitamin B1 (thiamin) dan vitamin B12. Vitamin B kompleks sangat penting untuk ibu, karena:
Meningkatkan energi: Berperan dalam metabolisme energi, membantu mengubah makanan menjadi tenaga yang dibutuhkan untuk aktivitas sehari-hari.
Mendukung fungsi saraf: Penting untuk menjaga kesehatan sistem saraf dan mencegah gangguan neurologis.
Membantu pembentukan sel darah merah: Vitamin B12 khususnya vital untuk produksi sel darah merah, mencegah anemia yang sering terjadi pada ibu.
Membantu Penyerapan Kalsium dan Fosfor
Meskipun tape bukan sumber utama kalsium dan fosfor, proses fermentasinya dapat meningkatkan bioavailabilitas mineral ini. Artinya, tubuh lebih mudah menyerap kalsium dan fosfor dari makanan lain ketika dikonsumsi bersama tape. Kalsium dan fosfor sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi ibu, terutama selama masa kehamilan dan menyusui.
