KORDANEWS – Madu dikenal luas sebagai pemanis alami yang tidak hanya enak, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan. Namun, manfaat tersebut bisa hilang apabila madu disimpan dengan cara yang tidak tepat. Para ahli mengingatkan pentingnya memperhatikan cara penyimpanan agar madu tetap awet dan kualitasnya terjaga dalam jangka panjang.
Madu sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara, seperti botol kaca atau plastik yang aman untuk makanan. Wadah berbahan logam sangat tidak disarankan karena berpotensi menimbulkan reaksi kimia yang dapat memengaruhi kualitas madu.
Selain itu, madu idealnya disimpan pada suhu ruangan normal, antara 18 hingga 25 derajat Celsius. Menyimpan madu di dalam lemari pendingin justru dapat mempercepat proses kristalisasi, yakni perubahan madu menjadi padatan seperti gula. Meskipun kristalisasi bukan tanda kerusakan, banyak orang menganggapnya sebagai madu yang tidak layak konsumsi.
Sinar matahari langsung juga sebaiknya dihindari karena dapat merusak enzim dan senyawa aktif dalam madu. Oleh karena itu, disarankan untuk menyimpan madu di tempat yang sejuk dan terlindung dari cahaya.
