KORDANEWS -Sayur adalah bagian penting dari pola makan sehat. Namun, sayuran segar kerap terkontaminasi kuman, sisa pestisida, atau kotoran dari tanah tempat tumbuhnya. Karena itu, mencuci sayur dengan benar menjadi langkah penting sebelum dikonsumsi, terutama jika dimakan mentah.
Mengapa Penting?
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) menekankan bahwa konsumsi sayuran yang tidak dibersihkan dengan baik dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan (foodborne disease), termasuk infeksi bakteri seperti E. coli dan Salmonella.
Dr. Sarah Jenkins, pakar keamanan pangan di London, mengatakan, “Mencuci sayur bukan hanya soal kebersihan, tetapi juga melindungi tubuh dari paparan zat kimia dan mikroorganisme berbahaya.”
Langkah yang Disarankan
1. Cuci Tangan
Selalu mulai dengan mencuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir selama 20 detik sebelum memegang sayuran.
2. Gunakan Air Mengalir
Membilas sayuran dengan air mengalir lebih efektif dibandingkan hanya merendamnya. Untuk sayuran berdaun, pisahkan helaiannya. Untuk sayuran berkulit keras, gosok lembut dengan sikat khusus.
3. Rendam dengan Larutan Garam atau Cuka
