7. Mencegah Anemia: Kacang hijau adalah sumber Zat Besi yang baik. Zat besi sangat krusial dalam pembentukan hemoglobin, komponen sel darah merah yang berfungsi mendistribusikan oksigen ke seluruh tubuh.
8. Sumber Energi yang Stabil: Sebagai sumber karbohidrat kompleks, kacang hijau diolah tubuh secara bertahap menjadi energi. Hal ini memberikan pasokan tenaga yang tahan lama sepanjang hari.
9. Mendukung Kesehatan Tulang: Kacang hijau menyediakan mineral penting seperti Kalsium, Fosfor, dan Magnesium yang dibutuhkan untuk menjaga kepadatan, kekuatan, dan kesehatan tulang serta gigi, sekaligus membantu mencegah osteoporosis.
Manfaat Spesifik Lainnya
10. Mencegah Kerusakan Hati: Antioksidan dalam kacang hijau terbukti mampu memberikan efek protektif terhadap hati dari kerusakan akibat peradangan dan penumpukan lemak.
11. Mendukung Kehamilan Sehat: Kandungan Asam Folat (Folat) dan Vitamin B di dalamnya sangat penting untuk perkembangan sistem saraf janin yang sehat dan mencegah cacat tabung saraf.
12. Detoksifikasi dan Kesehatan Kulit: Kacang hijau memiliki kemampuan untuk membantu proses detoksifikasi tubuh. Selain itu, kandungan antioksidan dan Vitamin E juga bermanfaat menjaga kulit tetap sehat, bercahaya, dan membantu peremajaan sel kulit.
Kacang hijau dapat dinikmati dalam berbagai cara, mulai dari hidangan manis seperti bubur, sup, campuran salad, hingga ditumbuhkambuhkan menjadi kecambah yang kaya nutrisi.
