KORDANEWS – Setelah melewati masa pandemi dan berbagai tantangan kesehatan global, tahun 2026 menjadi era di mana makanan dianggap sebagai investasi kesehatan utama. Bukan lagi sekadar menghitung kalori, masyarakat mulai beralih ke konsep mindful eating dan keberlanjutan.
Jika Anda ingin memulai tahun baru dengan gaya hidup yang lebih bersih, berikut adalah beberapa kelompok makanan yang diprediksi akan menjadi bintang di meja makan sepanjang tahun 2026:
1. “Mood-Boosting Foods” (Makanan Peningkat Suasana Hati)
Fokus pada kesehatan mental membuat makanan yang mendukung fungsi otak semakin dicari. Makanan kaya akan triptofan (seperti kalkun dan pisang), serta asam lemak Omega-3 dari ikan berlemak (salmon, sarden) dan biji chia, akan menjadi primadona. Di tahun 2026, konsumsi jamur fungsional seperti Lion’s Mane diprediksi meningkat karena kemampuannya meningkatkan fokus dan mengurangi kecemasan.
2. Protein Berbasis Tanaman Generasi Baru
Jika tahun-tahun sebelumnya kita mengenal daging tiruan berbasis kedelai, tahun 2026 akan memperkenalkan protein dari jamur (mycoprotein) dan alga. Makanan berbahan dasar rumput laut tidak hanya sehat bagi tubuh karena tinggi mineral, tetapi juga ramah lingkungan. Daging nabati ini akan hadir dengan tekstur yang lebih alami dan minim proses kimiawi dibandingkan generasi sebelumnya.
