KORDANEWS – Gorengan menjadi camilan favorit banyak orang karena rasanya gurih dan mudah ditemukan. Meski lezat, konsumsi gorengan berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan, terutama karena kandungan lemak, kalori, dan potensi zat berbahaya dari minyak yang dipakai berulang kali. Namun, gorengan tidak harus dihindari sepenuhnya. Dengan cara yang tepat, gorengan tetap bisa dinikmati dengan lebih aman.
Batasi Frekuensi dan Porsi
Langkah paling penting adalah tidak mengonsumsi gorengan setiap hari. Jadikan gorengan sebagai camilan sesekali, bukan makanan utama. Batasi jumlahnya agar asupan lemak dan kalori tidak berlebihan. Mengontrol porsi membantu menjaga berat badan dan menurunkan risiko kolesterol tinggi.
Perhatikan Jenis Minyak
Gunakan minyak yang stabil pada suhu tinggi, seperti minyak kelapa sawit berkualitas atau minyak kelapa. Hindari mencampur berbagai jenis minyak. Minyak sebaiknya digunakan satu hingga dua kali saja, karena pemakaian berulang dapat menghasilkan lemak trans dan senyawa berbahaya bagi jantung.
Gunakan Suhu yang Tepat
Menggoreng dengan api terlalu besar membuat minyak cepat rusak dan makanan mudah gosong. Sebaliknya, api terlalu kecil membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak. Gunakan api sedang agar gorengan matang merata dan tidak menyerap minyak berlebihan.
