KORDANEWS-Soto ayam berkuah kuning atau bening enak dinikmati hangat untuk berbuka. Jika ingin bikin sendiri, coba perhatikan tips ini agar soto gurih enak.
Membuat soto ayam tak sesulit yang Anda bayangkan. Karena soto ayam sebenarnya jenis sup tradisional yang hanya memerlukan proses perebusan saja. Kalau sore ini ingin sajikan soto ayam enak buat berbuka puasa bersama keluarga, cobalah perhatikan beberapa tips penting ini.
1. Jenis ayam
Yang paling enak dibuat soto ayam sebenarnya ayam betina yang sudah tak bertelur. Meski ukurannya besar tetapi lapisan lemaknya akan membuat kaldu soto lebih enak. Ayam ini beratnya sekitar 1.5 kg – 2 kg. Jika tak ada bisa dipakai ayam negeri dengan ukuran berat sekitar 1 kg.
Pilihan lain yang tak kalah enak adalah ayam kampung. Hanya saja ayam kampung lebih mahal harganya. Pilih ayam kampung yang gemuk dengan lapisan lemak berwarna oranye kekuningan.
2. Merebus ayam
Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian dan setelah dicuci bersih, tiriskan hingga tak ada darah dan kotoran bersisa. Didihkan air banyak dalam panci, masukkan potongan ayam dan rebus dengan api kecil sementara Anda menyiapkan bumbunya.
