KORDANEWS – Ketan hitam merupakan bahan makanan serbaguna yang sering diolah menjadi beragam penganan manis Nusantara. Selain memiliki rasa khas yang legit, ketan hitam juga menyimpan segudang nutrisi dan manfaat yang tidak akan Anda temui pada bahan makanan sejenisnya.
Manfaat ketan hitam bagi kesehatan
Berbeda dengan banyak jenis beras yang sering dikonsumsi, ketan hitam merupakan bulir utuh yang belum diproses.
Kandungan nutrisi ketan hitam juga masih sangat murni sehingga lebih unggul dibandingkan jenis biji-bijian lainnya.
Beberapa manfaat yang bisa Anda peroleh dari mengonsumsi ketan hitam, antara lain:
1. Sumber energi dan nutrisi
Ketan hitam memberikan asupan energi yang tidak kalah dibandingkan nasi. Seratus gram ketan hitam matang mengandung 180 kkal energi.
Jumlah ini berasal dari 4 gram protein, 1,2 gram lemak, 37,3 gram karbohidrat, dan nutrisi lain dalam jumlah lebih kecil.
Bulir biji utuh ini juga kaya akan vitamin B1, B3, serta mineral. Mineral yang terdapat pada ketan hitam di antaranya kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, dan zinc.
Manfaat vitamin dan mineral pada ketan hitam adalah untuk menjaga fungsi normal tubuh.
2. Mencegah sembelit
Orang dewasa membutuhkan serat sebanyak 20-35 gram dalam sehari. Serat diperoleh dari konsumsi sayuran, buah, dan biji-bijian.
Namun, banyak orang dewasa yang tidak mengonsumsi cukup buah dan sayuran sehingga kebutuhan seratnya tidak terpenuhi. Akibatnya, mereka berisiko mengalami sembelit.
Sebagai bulir biji utuh, salah satu manfaat ketan hitam adalah menyumbang asupan serat yang cukup tinggi. Itu sebabnya, si hitam legit yang satu ini bisa digunakan sebagai alternatif buah dan sayuran.
Seratus gram ketan hitam matang mengandung 3 gram serat. Nilai ini setara dengan 10% kebutuhan serat Anda setiap hari.
