bubur ketan hitam
3. Menurunkan risiko penyakit kronis
Warna ungu gelap pada ketan hitam berasal dari pigmen yang disebut antosianin. Antosianin merupakan senyawa antioksidan yang termasuk dalam kelompok flavonoid.
Selain ketan hitam, senyawa ini banyak terdapat pada bahan makanan alami yang berwarna gelap, seperti blueberry, blackberry, dan anggur.
Seperti jenis antioksidan lainnya, antosianin pada ketan hitam memiliki manfaat utama untuk menangkal radikal bebas.
Itu sebabnya antosianin disinyalir mampu menurunkan risiko terhadap penyakit jantung, obesitas, dan beberapa jenis kanker.
4. Mencegah anemia
Tubuh membutuhkan zat besi untuk produksi sel darah merah dan membentuk protein yang disebut hemoglobin. Protein ini berfungsi untuk mengikat oksigen pada sel darah merah.
Tanpa zat besi yang cukup, hemoglobin tidak dapat berfungsi secara optimal sehingga risiko mengalami anemia juga meningkat.
Nah, ketan hitam memiliki manfaat memberikan asupan zat besi. Dengan begitu, produksi sel darah merah dan hemoglobin dapat berjalan normal.
Mengonsumsi 100 gram ketan hitam akan memberikan asupan zat besi yang setara dengan 4% kebutuhan sehari.
Di balik rasanya yang legit, ketan hitam dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan.
Anda pun tidak akan cepat jenuh saat mengonsumsinya. Pasalnya, ketan hitam sangat mudah diolah menjadi berbagai macam penganan lezat.
Namun, ingatlah untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Untuk memperoleh manfaat kesehatan secara optimal, kuncinya adalah menerapkan pola makan bergizi seimbang.(Ist)
Editor:J.Wick
