KORDANEWS – Ubi jalar atau yang lebih dikenal dengan ubi ungu adalah salah satu sumber karbohidrat yang kaya vitamin A dan betakaroten. Makanan ini sehat untuk dikonsumsi dewasa dan anak-anak, termasuk untuk MPASI. Apa saja manfaatnya?
Manfaat ubi ungu untuk MPASI
Ubi ungu dikenal sebagai makanan yang kaya kaan karbohidrat. Selain itu, ubi ungu juga kaya akan kandungan vitamin A yang bermanfaat bagi kesehatan mata dan pertumuhan. Ubi ungu juga mengandung kalsium, vitamin E, potasium, vitamin C, zat besi dan serat yang baik bagi kesehatan.
Manfaat lain dari ubi ungu antara lain mengandung gizi lengkap dan seimbang, jiga mengandung antioksidan alami seperti betakaroten dan antosianin. Dengan kelengkapan gizi yang dimiliki oleh ubi ungu, hal ini membuat ubi ungu merupakan makanan yang baik untuk diperkenalkan pada bayi sejal usia 6 bulan.
Mengolah ubi ungu untuk MPASI
MPASI dari ubi ungu dapat diolah dengan berbagai cara, di antaranya:
1. Pure ubi ungu
Cara paling mudah mengolah ubi ungu untuk MPASI adalah dengan membuat pure ubi ungu. Caranya, kukus ubi ungu hingga lunak, lalu haluskan dan tambahkan 3 sendok makan ASI atau ASI perah. Tunggu hingga suhu normal lalu berikan pada anak.
