Keunggulan Gizi Ikan Lele
Ikan lele memiliki beberapa keunggulan pada kandungan gizinya bila dibandingkan dengan kandungan gizi daging hewan lainnya. Keunggulan utama kandungan gizi lele mudah dicerna dan diserap secara optimal oleh tubuh.
Anak-anak, orang dewasa, maupun lansia bisa mencerna gizi ikan lele lebih mudah. Ikan lele juga memiliki keunggulan pada kandungan asam amino. Lele mengandung semua unsur asam amino termasuk asam amino esensial yang berjumlah 8.
Kandungan leusin dan lisin pada lele cukup banyak dan melimpah. Leusin merupakan salah satu asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan. Selain itu leusin juga berperan terhadap perombakan dan pembentukan protein otot.
Keunggulan pada gizi lele juga terletak pada kandungan asam lemak omega-3. Asam lemak omega 3 adalah zat gizi yang bermanfaat untuk perkembangan sel otak. Sel otak anak di bawah usia 12 tahun akan berkembang pesat jika mendapatkan asupan omega-3.
Kandungan gizi ikan lele mengandung asam lemak tidak jenuh yang lebih banyak daripada asam lemak jenuh. Ini adalah kabar baik bagi kesehatan tubuh Anda terutama kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Ikan lele juga memiliki keunggulan pada kandungan vitamin A. Vitamin A adalah vitamin yang sangat bermanfaat bagi kesehatan mata dan kulit. Tak hanya vitamin A, kandungan gizi lele juga mengandung vitamin B1 yang berperan pada proses metabolisme tubuh. Vitamin B1 juga memiliki manfaat untuk mencegah penyakit saraf.
Karakteristik Ikan Lele
Mungkin Anda bertanya-tanya mengapa lele yang bukan ikan asli Indonesia kini dikonsumsi oleh banyak orang terutama di Pulau Jawa. Ini dikarenakan lele termasuk ikan yang sangat tahan dengan penyakit.
Ikan lele tidak mudah mati dan mampu bertahan hidup. Selain itu, karakteristik ikan lele juga bisa tinggal di lingkungan yang padat. Hal inilah yang membuat banyak petani ikan yang memilih membudidayakan lele.
Budidaya lele yang sangat berkembang membuat lele mudah didapat dan banyak ketersediaannya. Harga lele pun menjadi murah sehingga dipilih oleh masyarakat kebanyakan sebagai lauk.
Nama Lain Ikan Lele
Ikan lele telah tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Lele yang terdapat di daerah lain ternyata memiliki perbedaan nama. Di daerah Sumatera Barat, lele dikenal dengan nama ikan kalang, ikan kali, atau ikan lumat.
Nama lain dari ikan lele di antaranya ikan maut (Sumatera Utara), ikan duri (Sumatera Selatan), ikan pinlet (Kalimantan Selatan), ikan penang (Kalimantan Timur), ikan keling (Makassar), dan ikan lepi (Bugis).
Editor : John.W
