KORDANEWS – Gelato adalah makanan penutup dari Italia yang sering dianggap sama dengan es krim. Keduanya memang terbuat dari bahan utama yang sama, yaitu krim, susu, dan gula.
Namun, gelato dan es krim sebenarnya memiliki takaran bahan dan cara pembuatan yang berbeda sehingga kandungan nutrisi di dalamnya pun berbeda pula. Karena kandungan nutrisinya berbeda, gelato dinilai sebagai pilihan yang lebih sehat dibandingkan es krim.
Kini, gelato juga tersedia dalam varian yang lebih beragam, misalnya gelato yang terbuat dari buah-buahan asli maupun berbahan dasar susu kelapa atau santan, kedelai, dan almond.
Alasan Gelato Lebih Sehat dari Es Krim
Ada beberapa alasan yang membuat gelato lebih sehat dari es krim, yaitu:
1. Memiliki kalori dan lemak yang lebih rendah
Gelato mengandung kalori dan lemak yang lebih rendah daripada es krim. Ini karena gelato umumnya dibuat dengan takaran susu yang lebih banyak dan krim yang lebih sedikit, berbeda dari es krim yang lebih banyak menggunakan krim daripada susu.
Makin banyak krim yang digunakan, makin tinggi pula kandungan lemak jenuhnya. Apalagi es krim biasanya juga mengandung kuning telur yang bisa menambah lemak di dalamnya, sedangkan gelato lebih jarang.
Perlu diketahui bahwa kadar lemak jenuh yang tinggi bisa memicu peningkatan kolesterol dalam darah dan meningkatkan risiko terjadinya penyakit jantung.
2. Mengandung nutrisi yang lebih beragam
Dibandingkan dengan es krim, gelato juga umumnya mengandung nutrisi yang lebih beragam, seperti vitamin dan mineral. Jumlah kandungan nutrisi pada gelato bisa bervariasi, tergantung pada varian rasanya. Rasa gelato biasanya diambil dari sumber alami.
Misalnya, konsumsi gelato dengan rasa buah asli seperti jeruk atau stroberi, dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C dalam tubuh. Bahkan, gelato tanpa tambahan rasa pun bisa mengandung kalsium yang penting bagi kesehatan gigi dan tulang.
