KORDANEWS – Jika dibandingkan dengan daging sapi atau ayam, daging kambing memiliki bau khas yang mungkin membuat sebagian orang merasa mual. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena ada berbagai cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus yang cukup praktis.
Cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus
Kambing adalah hewan yang suka memakan rumput. Tumbuhan ini mengandung klorofil yang merupakan senyawa fitol dan menghasilkan bau yang khas.
Inilah yang menjadi salah satu alasan kenapa kambing bau. Untuk menyiasatinya, berikut adalah cara menghilangkan bau daging kambing.
1. Merendam daging kambing di dalam susu
Salah satu cara memasak daging kambing agar tidak bau prengus adalah merendamnya di dalam susu.
Pertama-tama, kamu perlu merendam daging kambing dengan susu, lalu diamkan selama satu malam di dalam kulkas.
Keesokan harinya, buang susu dan masaklah daging kambing dengan resep favoritmu.
2. Menuangkan teh chamomile ke daging kambing
Teh chamomile dipercaya memiliki kemampuan untuk menghilangkan bau tak sedap dari daging kambing.
Untuk mencobanya, kamu hanya perlu menuangkan teh chamomile ke daging kambing, kemudian diamkan selama 1-2 jam.
Terakhir, keringkan daging kambing dan masak sesuai selera.
3. Buang lemak dari daging kambing sebanyak mungkin
Kandungan fitol yang menghasilkan bau tak sedap terkandung di dalam lemak kambing.
Agar bau khas dari daging kambing ini bisa dihilangkan, kamu disarankan untuk membuang lemaknya sebanyak mungkin.
Kambing mengandung lebih banyak lemak tak jenuh dibandingkan daging sapi dan babi. Jenis lemak ini mudah teroksidasi dan menghasilkan bau yang mengganggu.
