KORDANEWS -Alergi makanan tidak hanya terbatas pada telur, susu, dan seafood. Pada kasus yang jarang terjadi, reaksi alergi juga dapat muncul setelah mengonsumsi bawang putih. Apa gejala alergi bahan untuk bumbu ini dan bagaimana cara mengobatinya?
Apa itu alergi bawang putih?
Bawang putih (Allium sativum) adalah salah satu bahan masakan yang juga dapat dimakan mentah-mentah. Bahan makanan ini biasanya digunakan dalam berbagai masakan, seperti semur, sup, hingga roti.
Meski sering menjadi penyedap berbagai masakan, ada beberapa orang yang justru tidak diperbolehkan mengonsumsi bawang putih. Pasalnya, ketika bawang putih masuk ke dalam tubuh mereka, akan muncul reaksi alergi.
Pada umumnya, alergi ini cukup jarang terjadi dan belum ada data statistik akurat mengenai kondisi ini. Pasalnya, dari total keanggotaan Anaphylaxis Campaign yang terdiri atas 3.700 peserta, hanya ada sepuluh anggota terdaftar yang memiliki jenis alergi ini.
Penyebab alergi bawang putih
Alergi bawang putih disebabkan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap zat yang terlihat mengancam masuk ke dalam tubuh. Hal ini mungkin dikarenakan bawang putih mengandung enzim alliin lyase yang diduga salah dikenali sebagai ancaman oleh sistem kekebalan tubuh.
