KORDANEWS – Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan favorit masyarakat Indonesia. Selain kaya protein, zat besi, dan vitamin, daging sapi juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti rendang, sop, sate, atau bakso. Namun, agar masakan terasa nikmat dan tetap menyehatkan, Anda perlu memastikan daging sapi yang dibeli benar-benar segar dan berkualitas.
Berikut beberapa tips mudah memilih daging sapi segar saat berbelanja di pasar maupun supermarket:
1. Perhatikan Warna Daging
Daging sapi segar biasanya berwarna merah cerah, bukan pucat atau kecokelatan. Jika warnanya terlalu gelap, bisa jadi daging sudah lama disimpan. Hindari juga daging yang terlihat kehijauan karena menandakan daging mulai membusuk.
2. Cium Aroma Daging
Daging segar memiliki aroma khas sapi yang alami. Jika daging tercium bau asam, busuk, atau terlalu menyengat, lebih baik jangan dibeli. Aroma adalah salah satu indikator utama kesegaran daging.
3. Tekstur dan Kekenyalan
Cobalah tekan permukaan daging dengan jari. Daging segar akan terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula setelah ditekan. Jika terasa lembek atau meninggalkan bekas jari terlalu lama, itu tandanya daging sudah tidak segar.
4. Perhatikan Kondisi Lemak
Lemak pada daging segar umumnya berwarna putih kekuningan. Jika lemak terlihat abu-abu atau terlalu gelap, kualitas daging patut dipertanyakan. Lemak segar juga terasa padat, bukan lembek.
