KORDANEW – Kacang hijau, atau mung bean, adalah harta karun nutrisi yang sering muncul dalam hidangan tradisional Indonesia seperti bubur kacang hijau. Selain rasanya yang lezat, pangan serbaguna ini menawarkan segudang manfaat kesehatan karena kandungan protein, serat, vitamin, dan mineralnya yang melimpah.
Berikut adalah 12 manfaat utama kacang hijau yang berkontribusi pada tubuh yang lebih sehat:
Manfaat untuk Kesehatan Jantung dan Metabolisme
1. Menjaga Kesehatan Jantung: Kacang hijau kaya akan Kalium dan Magnesium yang berperan penting dalam mengatur tekanan darah. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
2. Mengontrol Kadar Gula Darah: Dengan indeks glikemik yang cenderung rendah, kacang hijau membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Ini sangat bermanfaat untuk menjaga stabilitas gula darah, menjadikannya makanan ramah bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko.
3. Membantu Pengelolaan Berat Badan: Serat dan protein dalam kacang hijau memberikan efek kenyang yang lebih lama. Ini membantu mengontrol nafsu makan berlebih, sehingga secara tidak langsung mendukung program penurunan atau pemeliharaan berat badan yang ideal.
4. Sumber Protein Nabati Berkualitas: Kacang hijau menyediakan protein nabati yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, mendukung pertumbuhan otot, dan berfungsi sebagai alternatif protein yang baik untuk vegetarian dan vegan.
Manfaat untuk Sistem Tubuh
5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh: Kacang hijau mengandung Vitamin C dan berbagai antioksidan lainnya. Komponen ini bekerja sama untuk memperkuat daya tahan tubuh, melawan infeksi, serta melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. Mendukung Pencernaan yang Sehat: Kandungan seratnya yang tinggi memastikan proses pencernaan berjalan lancar, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus (prebiotik).
