KORDANEWS -Meskipun banyak suplemen mahal yang ditawarkan dalam program hamil (promil), pakar kesehatan dan gizi menekankan bahwa kunci sukses seringkali berawal dari dapur rumah. Salah satu superfood tradisional yang sangat direkomendasikan adalah Kacang Hijau (Mung Bean), khususnya bila diolah secara tepat.
Kacang hijau adalah sumber utama Asam Folat, nutrisi krusial yang harus dicukupi sebelum konsepsi untuk memastikan kualitas sel telur dan mencegah risiko cacat bawaan lahir pada janin.
Resep Bubur Kacang Hijau Sehat untuk Promil
Bubur kacang hijau yang dianjurkan untuk promil haruslah minim lemak jenuh dan gula rafinasi, yang keduanya dapat memicu peradangan dan mengganggu keseimbangan hormon reproduksi.
- Bahan-bahan Inti:
150 gram Kacang Hijau (Wajib direndam semalaman agar lebih mudah dicerna). - 1,5 liter Air.
- 2 Ruas Jari Jahe (Memarkan, berfungsi sebagai anti-inflamasi alami).
- Pemanis Rendah GI: 2-3 sendok makan Gula Kelapa/Gula Aren, atau ganti dengan pemanis Stevia/Erythritol.
- Susu Nabati (Topping): Susu Kedelai Plain atau Susu Almond Unsweetened.
Cara Membuat yang Memaksimalkan Nutrisi:
Rebus Bersama Rempah: Didihkan air. Masukkan kacang hijau yang sudah ditiriskan bersama jahe dan daun pandan. Jahe membantu mengurangi kembung dan meningkatkan sirkulasi.
Masak Hingga Lunak: Masak dengan api sedang hingga kacang benar-benar pecah dan lunak. Proses ini penting untuk memastikan nutrisi mudah diserap tubuh.
Meminimalisir Gula: Setelah lunak, masukkan gula aren/kelapa dan sedikit garam. Penting untuk menjaga rasa manis seminimal mungkin. Hindari gula pasir putih (gula rafinasi) karena lonjakan insulin yang dipicu gula berlebih dapat mengganggu siklus ovulasi dan kesehatan ovarium.
