Harira, Maroko
makanan buka puasa dari berbagai negarathespruceeats.com
Harira adalah hidangan berbahan daging kambing, yang biasa disantap orang-orang Maroko ketika adzan Maghrib penanda buka puasa berkumandang. Harira membuat sup kental ini dari bahan-bahan daging sapi yang dicelupkan kedalam kuah kental berbahan kacang, beras, buncis, saus, dan rempah-rempah.
Makanan khas buka puasa berbagai negara ini memiliki tipe rasa Harira. Anda bisa menikmati Harira Fesi untuk rasa yang lebih ringan, karena mengandung lebih banyak tomat. Atau Anda lebih menyukai Harira Marrakechi untuk versinya yang lebih berat, karena lebih banyak mengandung sayur-sayuran.
Pakora, India
Cemilan asli India ini disebut Pakora. Teksturnya mirip sekali dengan bakwan yang khas betul Indonesia. Tidak disangsikan lagi kemiripannya, sebab bahan-bahan pembuatnya pun mirip. Pakora dibuat dari tempu yang dibumbui dengan beberapa rempah halus kemudian diisi dengan irisan sayur-mayur, lalu digoreng didalam minyak panas. Cemilan ini dapat melegakan rasa lapar orang berbuka puasa, setidaknya sebelum “menghajar” menu kelas berat.
Kufteh Tabrizi, Iran
Menu makanan khas buka puasa berbagai negara selanjutnya adalah bakso daging besar, sebutan untuk Kufteh Tabrizi. Menu ini masuk kategori makanan berat, karenanya kerap disajikan bersama jus manis, Abon Sangak atau Roti Lavash untuk hidangan pembukanya. Orang yang menyantap makanan ini pasti kenyang, karena Kufteh Tabrizi bentuknya besar.
Kufteh Tabrizi asal Iran ini terbuat dari kacang polong kuning, daging sapi giling, kunyi, beras kencur, garam, cabai, dan rempah-rempah yang digunakan untuk bumbu. Di Indonesia sendiri menu makanan ini terkenal dengan nama bakso. Namun, tekstur bakso yang dihasilkan berbeda dengan Kufteh Tabrizi.
Adas, Palestina
makanan buka puasa dari berbagai negara
Orang-orang Palestina paling suka menyantap menu bernama Shorbat Adas ketika berbuka puasa di bulan Ramadhan. Menu makanan ini bercitarasa gurih, khususnya dari kacang lentil dan kaldunya. Secara garis besar, Shorbat Adas terbuat dari kacang lentil, sayuran, rempah, dll.
Beberapa orang menggunakan daging ayam sebagai bahan tambahan, tapi tergantung orangnya. Makanan ini umum disantap bersama roti berbahan gandum. Semakin terasa gurih, dan tentu saja mengenyangkan.(DBS)
Editor:Jhon.W
