Supaya kamu lebih yakin, biasanya ada cap rumah potong hewan yang menunjukkan bahwa daging sapi berasal dari sapi yang sehat, layak potong, dan disembelih dengan cara yang benar.
Selain itu, kamu harus pintar mengenali daging yang tidak layak konsumsi, seperti:
– Warna daging kebiruan;
– Memiliki bau busuk;
– Lemak sudah lembek, daging juga sudah berlendir sehingga dihinggapi lalat.
Daging yang tidak layak konsumsi juga biasanya dijual di tempat penjualan yang cenderung tidak higienis. Jika kamu sudah membeli daging yang segar, penting untuk mencucinya terlebih dahulu sebelum diolah atau disimpan di dalam freezer.
Pahami Juga Cara Menyimpan Daging Sapi yang Benar
Daging sapi yang dibeli untuk diolah menjadi hidangan Lebaran juga biasanya tidak langsung diolah semua. Biasanya sebagian daging akan disimpan untuk diolah kemudian. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging yang benar di dalam freezer. Pasalnya, daging akan lebih awet jika disimpan dengan cara yang benar. Beberapa cara tersebut, yaitu:
– Sebelum disimpan di freezer, pastikan daging dibungkus terlebih dahulu dengan plastik. Ini dilakukan agar permukaan daging tidak kering.
– Daging sebaiknya segera disimpan setelah hewan disembelih.
– Pastikan daging disimpan dalam ruang bersuhu di bawah 2 derajat Celcius, dengan begini daging bisa tahan selama 6 hari.
Sementara jika ingin menyimpan daging lebih dari 6 hari, sebaiknya atur freezer hingga suhu di bawah minus 20 derajat Celcius.
Itulah tips penting untuk memilih dan menyimpan daging sapi segar untuk diolah menjadi santapan lezat menemani hari raya Idulfitri kelak. Jika kamu masih ingin tahu seputar menu sehat selama Lebaran,(DBS)
Editor : Jhon.W
